Предприятие было организовано на основании распоряжения Дальневосточного Совнархоза от 1 июля 1959 г. № 466 и постановления СМ РСФСР от 7 октября 1959 г. № 1647. и был оснащен на тот период специальным высокопроизводительным оборудованием. На предприятии трудилось более 500 человек.
С 1959 г. по 1965 г. завод подчинялся Дальневосточному совнархозу, с 1966 г. по 1976 г. - Главному управлению по производству режущего, измерительного инструмента и приборов Министерства станкостроительной и инструментальной промышленности СССР. В 1972 году Владивостокский инструментальный завод выпустил первую партию продукции с Государственным Знаком качества - метчик М16.
С тех пор предприятие являлось самым крупным в СССР изготовителем метчиков. Любопытно, что Владивостокский Инструментальный завод выпускал даже игрушечные ракетные установки. Сегодня раритет можно купить в сети за 2,5 тыс. руб и даже модельки танков вероятного противника.
С 1976 г. по 1991 года Инструментальный завод подчинялся Всесоюзному промышленному объединению по производству режущего и контрольно-измерительного инструмента «Союзинструмент» Министерства станкостроительной и инструментальной промышленности СССР. С 1992 года - Министерству станкостроительной и инструментальной промышленности РФ. Основная задача завода состояла в выпуске металлорежущего инструмента. Долгие годы Инструментальный завод возглавлял Леонид Девятов.
В 1993 году завод был преобразован в акционерное общество открытого типа «Инструментальный завод». Сегодня о продукции Владивостокского инструментального завода почти не слышно. Официально АО «ВИЗ» до апреля 2021 года изготавливало метчики различных видов, в том числе бесстружечные машинные и ручные. Средняя численность предприятия 33 человека.
Генеральным директором компании является Игорь Ковтун. В апреле 2021 года собрание акционеров во главе с председателем совета директоров Евгенией Лейбенко изменили код экономической деятельности (ОКВЭД) с «Производства ножевых изделий и столовых приборов, инструментов и универсальных скобяных изделий» на «Аренду и управление собственным или арендованным недвижимым имуществом».