Рецептів борщу велика кількість. У кожній господині свій рецепт борщу, свої секрети приготування..він може бути з м'ясом, а може бути пісний, з квасолею, квашеною капустою або з буряковим квасом..це фірмова страва кожної української родини і і кожній родині вона особлива!🤗 #готую
Ингредиенты: телячої лопатки, води, цибулі (1велика), Томатний сік (власного виробництва), буряку (1 великий), моркви (1 велика), капусти, картоплі (5середніх), відвареної квасолі, олії, Часник , Зелень, сіль , Спеції: коріандр, суміш перців, копч.паприка, лавр.лист
Способ приготовления:
М'ясо нарізаємо кубиком і прям в каструлі (в мене стальна на 5.5 л) обсмажуємо на рослинній олії з додаванням спецій. Потім заливаємо кип'ятком, трохи солимо і варимо на повільному вогні хвилин 20-30. Окремо я варю квасолю і чищу всі овочі.
Капусту нарізаю тоненько, картоплю кубиком, моркву,буряк тру на крупну терку. Цибулю нарізаю дрібним кубиком та підсмажую на олії. Потім додаю моркву, буряк і хвилин п'ять смажу помішуючі, далі додаю трохи бульйону і тушкую до м'якості оврчів.
Наступним кроком додаю до засмажки десь 250мл томату власного виробництва, спеції, часник і ще хвилин п'ять тушкую все разом. Далі до нашого бульйону я додаю квасолю відварену, картоплю і варю п'ять хвилин.
Потім я додаю капусту, варю ще п'ять хвилин і закладаю нашу засмажку. На дуже повільному вогні я даю борщу потомитись хвилин 10 і доводжу до смаку по солі, спеціях, додаю часник і зелень доводжу до кипіння і вимикаю плиту..даю борщу годину настоятись і запрошую всіх до столу...Смачного💙💛