Многие вещают из каждого утюга, что мед при нагревании ЯД! Вот прям так…канцероген и ВСЁ.
В жареном мясе тоже канцерогены, только никто не кричит, что шашлык – яд...
Мед и правда при нагревании образует оксиметилфурфурол. Но это вещество появляется в любых продуктах, где сахара в присутствии кислоты прошли тепловую обработку (варенье, кофе, сладости, кола).
В общем, грейте на здоровье. Ядом он НИКАК НЕ станет. А вот потерять ЧАСТЬ полезных свойств может, поэтому в чай его лучше добавлять в последний момент.
Знали?
