Традиционно это блюдо готовится из свиной или говяжьей корейки, но мне оно кажется суховатым и я беру мясо на кости и получается более бюджетно) У меня на фото свиное рагу из ближайшего мясного магазина.
Нам понадобится:
- свиное рагу - 2кг;
- апельсин среднего размера - 1шт:
- соль - по вкусу;
- перец чёрный молотый - по вкусу;
- рукав для запекания.
Две трети апельсина разрезаем на полукольца.
Солим и перчим мясо и складываем в кастрюлю слоями.
Слой мяса и на него слой долек апельсина.
Выжимаем в мясо оставшуюся треть апельсина и бросаем остатки в кастрюлю. Выдерживаем мясо в таком маринаде 2 часа.
Укладываем мясо в рукав на противне, завязываем края, делаем несколько проколов ножом.
Ставим мясо в духовку на 180° на 1,5-2 часа.
Когда мясо будет готово можно немного вскрыть плёнку (чтобы не вытекла жидкость) и подрумянить мясо в духовке на верхнем огне.
Дольки апельсина можно выкинуть, а мясо переложим в блюдо.
Мясо приобретает необычный приятный вкус.
Приятного аппетита!