Дуже мила випічка до Пасхи. Буде дуже гарною прикрасою до вашого кошика 🐰 #великдень #булочки #паска #кролик Тісто нічне ☺️
Ингредиенты: ЗАВАРНА ОСНОВА:, борошна, води, ТІСТО:, борошна, живих дріжджів або 4-5 г сухих, солі, молока, яйця, вершкового масла, цукру, ФІНІШНА ПРЯМА 🤣, яйце, молока, родзинка (щоб зробити кролику око)
Способ приготовления:
Робимо заварку. Розмішатт воду з борошном і поставити на плиту. Мішати, поки не загустіє. Накрити плівкою по самій заварці і залишити повністю вистигнути. В цей час, мало витягнути з холодильника, щоб воно було м’яке.
Підігріти молоко. Висипаємо дріжджі. Перемішати. Розбити яйця, цукор і сіль. Перемішати добре. Перекласти сюди вже холодну заварку. І добре перемішати. Висипати борошно і замісити тісто. Вимішувати мінімум 5 хв. Поки не почне відставати від рук.
Потім невелики шматочками починаємо вмішувати вершкове масло в тісто. Вмішали один шматок, вкинули інший, і так, поки не закінчиться. Вимішувати мінімум 10 хвилин, до гладкості. В мене виходило погано, тісто дуже липло до рук, ставало, як масло. Тому я пару раз змащювала руки олією, трішки, це дуже допомогло. Округлити його і поставити в глибоку посудину. Накрити і залишити на 30 хв.
Потім розтягнути тісто в прямокутник. І скласти в такий конвертик. Знову в посудину, накрити плівкою і нехай стоїть в кімнаті 30 хв. Потім поставити в холодильник на ніч.
На слідуючий день пообминати тісто. І поділити на порції (4 порції). 60 г - тіло; 20 г - голова; 10 г - хвостик; 10 г - вушка.
Щоб зробити тіло. Розказати шматочок 60 г в прямокутник. Сказати в рулетик. І цей джгутик скрутити в равлика. Поставити на протвінь. (На протвінь поміститься максимум 5 зайчиків).
Робимо 3 кружечка. Один розрізаємо майже навпіл, робимо вушка. Беремо воду, змащуємо 2 зони на тілі водою, куди будете приклеювати хвостик і голову. Потім змастити водою зону на голові, щоб приклеїти вушка. Залишити їх на 1,5 години в теплому місці.
Духовку розігріти на 220‘с. Перед випічкою змішати яйце з молоком і змастити булочку. Родзинку добре запихнути в зону, де має бути око. Якщо хочете солодші булочки, посипте цукром. Випікати 15 хв. До румуності.
ВАЖЛИВО!!! При другому заході булочки можуть спектися вже за 8-10 хв. Тому не відходьте від духовки і контролюйте ☺️
Смачного 💚