Выпуск о самом непритязательном заведении.
По сценарию у хозяина мексиканского бара ЧИЛИ Армана нет гостей. Ему ничего не остается, как позвать лучшего московского мексиканца - Ивлева.
Ивлев приезжает и обнаруживает множество проблем: кухня находится не в том месте, повар не знает ничего о мексиканской кухне, качество блюд владельца вообще не волнует. Ивлев увольняет весь персонал, закрывает кухню и превращает гриль-бар в пивбар без кухни ВЫ ПРОСИЛИ, МЫ НАЛИЛИ. Хозяин не очень счастлив.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ВРЕМЯ СЪЕМОК
Съемки проходили в декабре 2021 года . На экраны шоу вышло 13 апреля 2022 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Бар ЧИЛИ находится в спальном районе Марьино в Москве. В жилом квартале, как бар СЛАВЯНСКИЙ, но не в жилом здании, что позволяет работать до утра. Раньше всю территорию занимал в салон красоты.
Бар открылся в апреле 2021 года.
Кроме мексиканской кухни заведение предлагало пиво и другие алкогольные напитки, кальян и караоке. Под караоке отведен отдельный зал на втором этаже.
В заведении устраивались вечеринки с приглашенными диджеями. Сказать что-то о доходности и посещаемости данного заведения сложно. Но караоке, шоу и работа до 6 утра - довольно привлекательное сочетание.
Заведение осуществляет и доставку блюд через известные сервисы. Судя по отзывам, готовили в ЧИЛИ вкусно. В том числе и сам владелец.
ВЛАДЕЛЕЦ
Арман - действительно владелец заведения. Не думаю, что у него совсем нет опыта работы в ресторанной сфере, хотя бы в роли финансового директора. Ведь по образованию Арман - экономист, вроде бы даже закончивший МГУ,
Более того компания Армана по финансовому консультированию и автострахованию, согласно информации Яндекса, переехала по тому же адресу, что и ЧИЛИ. То есть финансовое консультирование Арман осуществляет из своего бара. Это удобно.
На момент схемок Арману 27 лет.
ПЕРСОНАЛ
Весь персонал - работники временные, поэтому особенно сказать о них нечего.
Управляющему Руслану 25 лет на момент съемок. И это все, что о нем можно сказать. Рекламы ЧИЛИ он лайками не поддерживал, в подписчиках ЧИЛИ не значится.
Об официантке Монике, сказать можно больше. Моника - это ее псевдоним. Она позиционирует себя, как начинающий фотограф. И немножко модель-любитель. Как она и сказала в шоу - планов и интересов много. Хоть ее имя однократно и фигурирует на страницах ЧИЛИ, сказать с уверенностью, что она там работала, нельзя. Монике на момент съемок 18 лет.
Повар Ихтиор в Сети называет себя Ихтиёр. Ему 33 года на момент съемок. И больше сказать о нем нечего. Следует сказать, что от поваров в ЧИЛИ никто не требовал особого знания мексиканской кухни. В объявлении указано
Обязательно опыт работы на мангале от 3 лет
Знание мексиканской кухни приветствуется
Из всех выпусков шоу можно сделать вывод, что те, кто работает на мангале, часто не готовят больше ничего.
ПЕРЕДЕЛКА
Ивлев решил вообще избавить бар от кухни - сделать один только бар. И название для него придумал - ВЫ ПРОСИЛИ, МЫ НАЛИЛИ. На мой взгляд, название очень длинное. С другой стороны, можно придумать много сокращений. Но название ЧИЛИ было просто обыграть и в караоке, и в баре, и на вечерней программе. А вот с новым названием такое не сделаешь.
Входная группа получилась очень мрачной, ЧИЛИ мне нравилась больше.
Интерьер переделали не сильно: перекрасили барную стойку, мексиканские аксессуары заменили принтами, на потолок повесили стеклянные кружки, изменили освещение.
Кружки на потолке вызывают те же сомнения, что и кружки в BRB. Кружек в BRB было меньше, и они были непрозрачными. Прозрачные кружки мыть нужно чаще.
Про меню говорить нечего - его просто нет. Одни коктейли. Напоминает решение со СТРАНОЙ ЧУДЕС. Интересно, что Ивлев сделал упор на том, что коктейли в основном безалкогольные. Очень странно предполагать большой поток гостей в этом случае.
Хотя приглашенный бармен сделал коктейль из пива.
В общем, у гостей интерьер вызвал одобрение, но отсутствие кухни их разочаровало. Как и владельца.
ПОСЛЕ
На сегодняшний день на месте ВЫ ПРОСИЛИ, МЫ НАЛИЛИ снова работает бар ЧИЛИ. Насколько я понимаю, он и не прекращал работу. Кроме недовольства владельца на то есть еще одна причина, о которой Ивлев не знать не мог, но в шоу о ней ничего не сказали.
Дело в том, что в этом же здании, только в противоположном от ЧИЛИ торце работает бар. Работает давно, имеет большую клиентуру и даже отдельные точки. И конкурировать с баром только напитками, да еще и безалкогольными, не получится.
Более того, бары, видимо сотрудничают, так как их управляющий Николай, по крайней мере на какое-то время, (видимо после Руслана) стал промоутером ЧИЛИ.
Ивлевская барная стойка всем понравилась. Но от кружек на потолке избавились. На стены вместо принтов вернулись мексиканские аксессуары или их просто убрали.
Кухню также вновь открыли. Можно взглянуть на нее и на поваров.
Раз есть кухня, то есть и меню. и там не только коктейли. Владелец сообщает, что шеф добавил в меню грузинскую и итальянскую кухню.
В баре организовываются вечера, танцы, праздники. В общем жизнь идет, хоть и вне концепции Ивлева.
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
После выхода шоу на экраны страница бара перестала обновляться. В июне 2022 года Арман закрыл свой консалтинговый бизнес по тому же адресу. Но люди, приезжая посмотреть на творение Ивлева, попадают в другой бар.
Он принадлежит, судя по комментариям посетителей, хозяевам второго бара в этом же здании, с которыми и Арман тесно сотрудничал.
Может так и было задумано? А может просто не повезло?
Все изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
#ивлев #бар #мексиканская кухня #бургер #пиво #москва #марьино #грузинская кухня #итальянская кухня #реалити-шоу