НАШ ФИРМЕННЫЙ ТОРТ "ДЖЕК" С МИНДАЛЬНЫМ ЛИКЕРОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ!

Этого рецепта вы больше нигде не найдете, потому что он авторский. На его создание нас сподвиг сладкоежка Джек. В этом торте есть все, что так любит наш мишка — шоколад, печенье, свежие ягоды. Ну и немного ликера кондитеру для вдохновения.

Это очень нежный, тающий во рту, неприторный и свежий торт.

Ингредиенты:

1. Сыр маскарпоне — 500 г.
2. Сливки для взбивания — 200 г.
3. Желатиновые листики — 5 шт.
4. Сливочный сыр со вкусом ванили — 200 г.
5. Печенье «Орео» — 175 г. (можно использовать печенье «Домино»)
6. Сливочное масло — 35 г.
7. Темный шоколад в виде плитки — 50 г.
8. Ликер с миндалем «Дисаронно» — 1-2 чайные ложки.

Для украшения:
Свежие малина и черника, шоколадные кнопочки, сахарная пудра.

Приготовление.

• Раздробить печенье в ступке или блендером до мелкой крошки.
• Растопить масло и влить в крошку. Перемешать до получения однородной массы.

• Взять форму со съемными краями диаметром около 22 см. Вырезать из бумаги для выпечки круг размером с дно формы и уложить его в нее.
• Равномерно распределить смесь по дну формочки. Все дно должно быть закрыто.

• Замочить желатиновые листочки в воде на 10 мин.

Размочить желатиновые листочки.

• В это время тщательно перемешиваем маскарпоне и сливочный сыр.
• Нагреваем в кастрюле 50 г. сливок. Отжимаем желатиновые листочки и кладем в нагретые сливки. Тщательно размешиваем венчиком, пока весь желатин не растворится.
• Тонкой струйкой вливаем сливки с желатином в смесь из маскарпоне и сливочного сыра.
• Взбиваем оставшиеся сливки.

• Выкладываем сливки в смесь. Хорошенько перемешиваем.
• Добавляем наструганный ножом темный шоколад и ликер. Перемешиваем.

• Выкладываем полученную массу в форму на донышко из печенья.
• Разглаживаем поверхность.

Вид поверхности нашего тортика

• Накрываем пищевой фольгой и ставим в холодильник на ночь.
• Украшаем и подаем на стол.

Торт готов!

Не ленитесь готовить дома и приятного вам аппетита!