Ну что же, вот и дождались мы дачного сезона! А вместе с ним в нашу жизнь стремительно врываются шашлыки, мясо гриль и барбекю!
И ведь все это надо чем-то запивать…
А не попробовать ли нам чего-то неизбитого!?
Например испанский Монастрель…(он же Мурведер.., он же Матаро…)
Попробуем?
Вино Alceno, "Laderas de Romeo" Monastrell, Jumilla DO, 2020
Сухое, красное ❤️
Производсво: Испания, Хумилья 🇪🇸
🍇 Монастрель 100%
Алкоголь: 14% 🍷
Винодельня Alceño в Испанском городке Хумилья на юго-востоке страны владеет виноградниками с 1870 года.
Виноградники расположены на высоте 600-800 метров над уровнем моря.
В настоящее время виноделы здесь работают на современном оборудовании и постоянно модернизируют производственные процессы, чтобы успевать за меняющимися предпочтениями потребителя.
Виноградные лозы, которые используют для производства данного вина были посажены в 1958 году.
Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод.
Вино выдерживается в дубе.
Расскажу немного о сорте винограда из которого сделано это вино -
МОНАСТРЕЛЬ
Это мощный, напористый сорт винограда с древней историей и обширной географией.
И в каждой стране он имеет своё имя:
- В Испании 🇪🇸 – Монастрель
- Во Франции 🇫🇷 – Мурведр
- В Калифорнии 🇺🇸 и Австралии 🇦🇺 – Матаро
В Испанию этот сорт винограда был завезен финикийцами в 5 веке до н. э.
Сегодня главные области произростания этого крепкого и засухостойкого винограда –
- Валенсия
- Мурсия
- Часть Ла-Манчи
Монастрель очень крепкий и засухостойчивый сорт и вышеперечисленные регионы ему подходят идеально!
Монастрель - виноград с мелкими толстокожими ягодами. Из него получаются мощные полнотелые вина очень красивого тёмного цвета с высоким содержанием танинов. А что особенно прекрасно - вина из Монастреля очень ароматные и имеют долгое, яркое послевкусие!
Интересно то, что наряду с ягодно-ванильно-шоколадными нотками Монастрель может давать вина с так называемым «мясным»(«животным») тоном, также используют понятие «тон кожи и дичи». В этом особая «изюмина» Монастреля.
В Испании этот сорт не столь популярен как Темпранильо или Гарнача, многие даже называют его «деревенским» вином или «вареньем», но и Кьянти когда-то считалось крестьянским вином…
Скорее всего это из-за того, что из Монастреля достаточно трудно сделать легкие, тонкие, изящные вина.
Но несмотря на это у Монастреля есть свой прекрасный плюс - он всегда обладает яркой индивидуальностью!
А вот во Франции, уже как МУРВЕДЕР он получил гораздо большее признание и уважение. Особенно любим он в южной части Долины Роны, Провансе и Лангедоке.
В Америке и Австралии вина из МАТАРО (так здесь называется Монастрель) становятся гораздо фруктовее и плотнее испанских и французских.
🥸 Что в вине нашла я:
Вино оказалось действительно очень ароматным и насыщенным!
Во вкусоаромате нашлись черника, ежевика, слива. Причем не просто слива, а присыпанная ванильным сахаром 😋
Необыкновенно ярко и ароматно!
Но все это буйство было очень хорошо сбалансировано и не казалось парфюмно-одеколонным. А приятная терпкость добавила вину строгости и изящности.
Я представляю как чудесно это вино будет сочетаться с не менее ароматным жареным мясом! Уже предвкушаю!
Итак, первого компаньона мясу мы нашли!
Не банально, ароматно и гармонично!
Пробуйте и делитесь впечатлениями 🤗❤️
Еще больше интересного в телеграм канале: