Спасибо, что не забываете заглядывать ко мне на канал "Кулинарная книга Крыма".
Хочу предложить вам приготовить сырное печенье.
Готовить будет из заварного теста.
Но не пугайтесь!
Как всегда готовится быстро и просто!
Ингредиенты:
- Мука - 256 гр.
- Молоко - 120 гр.
- Масло сливочное - 75 гр.
- Сыр - 150 гр.
- Яйцо - 5 шт.
- Соль - 2 гр.
Миску ставим на огонь. В нее закидывает сливочное масло.
Наливаем молоко.
Ждем, когда мало растопится.
Как только масло растопилось, а молоко достаточно нагрелось, постепенно вводим муку и хорошо перемешиваем.
Вводим муку и и перемешиваем, пока все не возьмется в один общий комок.
Перемешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам нашей миски.
Снимаем тесто с огня и даем немного остыть.
Пока тесто остывает, подготавливаем противень.
Я застилаю его пергаментом.
Яйца взбиваем.
Все!
Венчиком.
Постепенно вводим яйца в тесто и хорошо вымешиваем место деревянной лопаткой.
ВНИМАНИЕ!!! Как узнать, что тесто хорошо вымешано?
Тесто должно плавно стекать с лопатки "треугольником".
Сыр трем на мелкой терке. Добавляем к тесту и хорошо вымешиваем.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Насадку лучше брать с крупным отверстием.
Отсаживаем печенье на пергамент.
Выпекать 40 минут при 180 градусах.
Но .....
Все зависит от вашей духовки. Посмотрите, какие печеньки должны получиться
Обязательно попробуйте приготовить эти печеньки. они получаются неимоверно нежные.
Их очень много и они такие вкусные, что осторожно, не проглотите язык!
