Полученные данные свидетельствуют о противовоспалительном потенциале пищевых продуктов, которые вы едите, особенно в развитии или борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультом.
Особенно полезны желтые овощи, зеленые лиственные овощи, кофе, чай и даже красное вино.
Доказано, что некоторые диеты усиливают воспаление в организме, что создает предпосылки для развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта в более позднем возрасте. Однако есть и диеты, которые могут спасти положение, в том числе богатые желтыми овощами, красным вином и кофе, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of the American College of Cardiology в ноябре 2020 года.
Было доказано, что хроническое воспаление играет роль в развитии сердечных заболеваний и инсульта, а также резистентности к инсулину и диабету 2 типа. В отличие от острого воспаления, используемого для борьбы с инфекциями и ускорения заживления, хроническое воспаление приводит к тому, что иммунная система постоянно выбрасывает белые кровяные тельца и химические мессенджеры, заставляя организм думать, что он находится под постоянной атакой.
Воспаление может возникать в ответ на стресс, загрязнение и другие воздействия окружающей среды, а также жировое накопление или атеросклероз в стенках артерий, что может привести к образованию опасных тромбов.
Воспалительный потенциал диеты
Исследователи проследили за мужчинами и женщинами, исследования начались в 1986 году и продолжались 32 года. Более 210 000 участников были включены в анализ после того, как были исключены участники с отсутствующей информацией о диете или те, у кого раньше были диагностированы болезни сердца, инсульт или рак.
Исследуемые заполняли анкеты о частоте питания каждые четыре года, и команда оценивала воспалительный потенциал диеты с помощью эмпирической оценки воспалительного паттерна диеты на основе пищевых продуктов, предварительно определенного в соответствии с уровнем трех системных воспалительных биомаркеров. Группа выявила 15 837 случаев сердечно-сосудистых заболеваний, включая 9 794 случая ишемической болезни сердца и 6 174 случая инсульта.
Используя эмпирически разработанный диетический индекс на основе пищевых продуктов, авторы исследования пришли к выводу, что диетические модели питания с высшим воспалительным потенциалом связаны с большей частотой сердечно-сосудистых заболеваний.
"Наше исследование - одно из первых, связавших пищевой индекс воспаления с долгосрочным риском сердечно-сосудистых заболеваний", - сказал в пресс-релизе доктор Цзюнь Ли, ведущий автор исследования и научный сотрудник по вопросам питания в Гарвардской школе здравоохранения.
Диетический индекс провоспалительных продуктов был основан на 18 заранее определенных группах продуктов, показавших наибольшую связь с повышенными маркерами воспаления. Это показало, что у участников, употребляющих провоспалительные диеты, риск сердечных заболеваний был на 46% выше, а риск инсульта на 28% выше, чем у тех, кто соблюдал противовоспалительные диеты.
Продукты, победившие и проигравшие в снижении воспаления
Некоторые пищевые продукты оказались основными участниками индекса провоспалительных диет.
Исследователи советуют ограничить потребление этих продуктов, к которым относятся:
- рафинированные сахара и зерновые,
- жареная пища,
- газированные напитки,
- переработанное красное мясо,
- субпродукты
С другой стороны, они рекомендуют использовать продукты с высоким содержанием антиоксидантов и клетчатки, которые помогают бороться с воспалением. К ним относятся следующие:
- зеленые листовые овощи (такие как капуста, шпинат, рукола),
- желтые овощи (такие как тыква, желтый перец, фасоль и морковь),
- цельные злаки,
- кофе,
- чай,
- вино.
Дополнительные данные американских и европейских исследований и метаанализов показывают, что длительное потребление повышенного количества красного мяса, особенно переработанного, связано с повышенным риском смертности, сердечных заболеваний, колоректального рака и диабета 2 типа. Этот риск наблюдается как у мужчин, так и у женщин.
Еще одним продуктом, оказывающим противовоспалительное действие, и полезным в борьбе с болезнями сердца является рыбий жир, который полезен при хронической сердечной недостаточности.
Противовоспалительного эффекта в снижении риска некоторых хронических заболеваний можно достичь при употреблении антоцианов и флавонолов, содержащихся в определенных фруктах и овощах.
Постоянный прием экстракта чеснока также может быть полезен для предотвращения хронических заболеваний, связанных с замедленным воспалением у взрослых людей с ожирением.
Также было установлено, что 12-недельное употребление йогурта со штаммом пробиотика «OLL2712» предотвращает обострение хронического воспаления и резистентности к инсулину у взрослых людей, страдающих преддиабетом.
По материалам The Epoch Times USA
Ставьте палец вверх 👍, а также подписывайтесь ✍️ вверху страницы, чтобы быть в курсе о новостях и новинках красоты и здоровья, моде, стиле жизни, фитнесе и правильном питании, психологии взаимоотношений, эстетической медицине .
