Всем приветик!
Сегодня готовим зразы с грибами. Такое блюдо подойдет и для праздничного стола. Фарш можно использовать любой.
Ингредиенты:
- Фарш - 1200 гр.
- Лук - 3 шт.
- Грибы -400 гр.
- Панировочные сухари - 300 гр.
- Молоко - 200 гр.
- Растительное масло - 300 гр.
- Соль.
- Перец.
- Зелень.
Приготовление:
Лук 2 шт. среднего размера, нарезаем кубиками. В сковороду наливаем 50 гр. масла и высыпаем лук и слегка обжариваем на медленном огне 5 мин, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел.
Добавляем к луку порезанные грибы, резать можно на пластинки, а можно чуть меньше.
Можно использовать консервированные грибы. Жарим на медленном огне 8-10 мин., постоянно помешивая.
Добавляем порезанную зелень, какую любите. Солим, перчим и перемешиваем. Обжариваем 2 мин. на медленном огне и снимаем с огня, остужаем.
Панировочные сухари 150 гр. или белый хлеб 200 гр. замачиваем в молоке и перемешиваем. Даем постоять 4 мин. Сухари должны набухнуть.
Если используем хлеб, даем постоять 3 мин. и немного отжимаем его от молока. Хлеб мнем руками, чтобы не было больших комочков или размалываем в блендере.
Полученную смесь добавляем в фарш, добавляем 1 луковицу, размолотую в блендере. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Из фарша формуем шарики, фарша берем столовую ложку с горкой. Кладем на противень или доску, приплюскиваем, чтобы получилась лепешка. На середину лепешки, кладем начинку, чайную ложку.
Края защипываем, как у пирожка.
Руками смоченными водой формуем удлиненную котлетку.
Если формовать не смоченными руками, то фарш будет прилипать к рукам, и форма котлеты будет рыхлая.
Подготовленные полуфабрикаты укладываем на противень.
Оставшиеся панировочные сухари высыпаем в большую тарелку, чтобы было удобно обваливать зразы.
Обваливаем со всех сторон, формуем в руках и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом - 100 гр., накрываем крышкой, когда зразы обжарились с одной стороны, то крышкой можно не накрывать.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Зразы готовы сверху можно посыпать немного зеленью. Кто любит поострее можно добавить натертого на мелкой терке чеснока.
~ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!~
~Если было полезно ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
~Также смотрите рецепты: "Как покрасить яйца на Пасху без красителей: