Все три пасочки - без яиц. Я побаиваюсь использовать сырые яйца, поэтому специально подбираю рецепты без них. Все три очень просто сделать: вам не понадобится особенных продуктов и манипуляций. Две из них я делала с фруктозой, а вы можете преспокойно заменить её на сахар. Пробуйте!
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЦУКАТАМИ
Эта пасха очень нежная и пикантно-апельсиновая. Вкуснота! У вас цукаты с Нового года ещё остались? Пригодятся. Ну или надо идти в магазин😊.
Ингредиенты:
Творог сухой – 500 г
Апельсиновые цукаты – 70 г
Апельсиновая цедра – 1 апельсин
Заварной крем – 260 г
Для крема:
Молоко – 250 г
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 25 г
Ванилин – на кончике ножа
Способ приготовления:
Для крема взбить яйцо с сахаром до пышной светлой массы, вмешать муку и ванилин, немного разбавить молоком от общего количества.
Остальное молоко довести до кипения, влить в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешать венчиком. Перелить обратно в кастрюлю и прогреть на медленном огне до первых булек и загустения, непрерывно помешивая венчиком.
Снять с огня, накрыть пищевой плёнкой в контакт, охладить.
Творог пробить погружным блендером до однородности. Смешать с заварным кремом и пробить блендером ещё раз.
Вмешать цукаты. Если хотите – можно добавить ошпаренный изюм и рубленные орехи (не грецкие!)
Пасочницу выстелить влажной, хорошо отжатой марлей. Выложить творожно-кремовую смесь. Разровнять. Накинуть концы марли сверху. Поставить в миску. Сверху расположить гнёт
Отправить в холодильник минимум на 12 часов.
При подаче снять гнёт, откинуть концы марли, поставить сверху тарелку и перевернуть пасху. Аккуратно снять пасочницу и марлю.
Украсить цукатами.
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Очень простой и вкусный рецепт. Вместо сахара я использовала фруктозу – вы можете так не делать.
Ингредиенты:
Творог сухой – 450 г
Сливочное масло – 50 г
Сметана 20% – 60 г
Фруктоза – 50 г
Ягодный сок-пюре – 3 ч.л. (из 50 г замороженных ягод – у меня черная смородина)
Способ приготовления:
Для ягодного пюре ягоды разморозить, прогреть в кастрюльке до закипания, одновременно раздавливая. Выжать сок через марлю. Он получится густым.
Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
Творог пробить погружным блендером до гладкости. Смешать с маслом, сметаной и фруктозой. Пробить блендером ещё раз.
Вмешать ягодный сок. Я специально не размешивала до однородности – хотелось ярких вкраплений.
Пасочницу выстелить влажной, хорошо отжатой марлей. Выложить творожную смесь. Разровнять. Накинуть концы марли сверху. Поставить в миску или большую чашку так, чтобы пасочница висела на её стенках и не касалась дна. Сверху расположить гнёт
Отправить в холодильник минимум на 12 часов.
При подаче снять гнёт, откинуть концы марли, поставить сверху тарелку и перевернуть пасху. Аккуратно снять пасочницу и марлю.
КЛУБНИЧНАЯ ПАСХА
Очень простая в приготовлении, нежная и вкусная. Хороша не только на пасхальном столе, но и целый год деткам на завтрак.
Ингредиенты:
Творог жирный – 500 г
Сливки 33% - 75 г
Сливочное масло – 50 г
Ванилин – 1 г
Фруктоза – 50 г
Клубничное пюре – 200 г
Способ приготовления:
Творог пробить блендером. Холодные сливки взбить отдельно. Добавить к творогу фруктозу, ванилин и размягченное сливочное масло, взбить. Ввести сливки, еще раз взбить. Добавить клубничное пюре и хорошо взбить.
Пасочницу выстелить влажной марлей, выложить полученную массу, уложить концы марли сверху, поставить груз и отправить в холодильник минимум на 12 часов.
Совет: Если у вас нет такой необходимости – смело заменяйте фруктозу на обычный сахар.
#творог #творожнаяпасха #пасхальныйстол #пасха #рецепт #кулинарныйблог #пасхальныеблюда #пасхальныерецепты #easterfood #фудблогер