Наверняка большое количество людей считает, что какао, по большому счету, — это детский напиток. Но я раскрою вам секрет. Если к рецепту подойти оригинально, то можно с помощью пряных специй и алкоголя превратить обычное какао в уникальный шедевр.
Польза какао-напитка
Какао — это вкусный и полезный шоколадный напиток. Он поднимает энергию с утра, поскольку является хорошим антидепрессантом, который улучшает настроение и тонизирует. Какао считается очень питательным, так как содержит в себе большое количество растительных жиров, витаминов, минералов. Но есть один важный момент: не стоит покупать быстрорастворимый какао, потому что в нем содержатся различные вредные добавки и наполнители, и по итогу он не сможет дать хороший, благородный вкус.
Во время варки в какао могут начать появляться комочки, либо же порошок какао начнет прилипать к стенкам кастрюли. Это происходит по причине того, что какао высыпают в прохладную воду или молоко. И поэтому нужно следить за температурой жидкости, важно, чтобы она была теплой.
Существуют различные варианты рецепта. Например со специями: для тех, кто любит покрепче, добавляют в какао алкогольный напиток (коньяк, ром, ликер).
Зачастую какао может иметь странный горький вкус, который нравится немногим. Но это можно исправить благодаря паре фишек. А именно: добавить в напиток мед, сахар или сироп фруктозы, они помогают нормализовать вкус и убрать лишнюю горечь.
Калорийность на 100 г — 374 ккал.
Количество порций — 500 мл.
Время приготовления — 10 минут.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Растворимый кофе — 1 ст.л.
- Гвоздика — 3 бутона
- Душистый перец — 4 горошка
- Какао — 2 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л. или по вкусу
- Коньяк — 100 мл
- Анис — 1 звезда
Приготовление какао со специями:
1. В сотейник наливаем молоко. Ставим на средний огонь и нагреваем.
2. Добавляем какао, кофе, сахар и всё перемешиваем.
3. В теплое молоко насыпаем шоколадную смесь, мешаем и продолжаем греть молоко.
4. Добавляем в какао специи. Доводим его до кипения и снимаем с огня. Закрываем крышкой и даем настояться полчаса, для того чтобы напиток взял в себя аромат и вкус пряностей.
5. Убираем из напитка все пряности. Если напиток успел охладиться, то согрейте его. Влейте коньяк, перемешайте и сервируйте. Пить такое какао можно в теплом или охлажденном виде. Помимо этого, если добавить желатин, то можно приготовить вкусный сладкий десерт — желе.
#какао #какаопорошок #шоколад #шоколатье#какаомасло #какаобобы #производителикакао #бинтубар #рецепт