Этилен является одним из наиболее эффективных ингибиторов прорастания картофеля при хранении. Метод дешев, прост в использовании и может использоваться производителями самостоятельно. Тем не менее, существует ряд мифов, окружающих этот метод; часто распространяется представителями других средств. Каковы факты? Исследователи, пользователи и покупатели рассказывают больше о своем опыте ингибирования прорастания этилена. На этот раз: влияние цвета на выпечку.
Независимые исследовательские центры внимательно следят за любым влиянием ингибиторов прорастания на качество выпечки картофеля. Например, научно-исследовательский институт PPO Westmaas, который известен как картофельный центр знаний Нидерландов. Это место PPO (Practical Research Plant & Environment) работает под эгидой Вагенингенского университета и в последние годы проверяло, среди прочего, качество выпечки картофеля, обработанного при хранении этиленом из Restrain.
Хорошие цвета выпечки Fontane, Markies и Agria с ингибированием прорастания этилена
Испытания PPO Westmaas показали хорошие результаты выпечки чипсов и картофельных чипсов, обработанных этиленом в качестве ингибитора прорастания при хранении. Это касается, в частности, результатов окраски выпечки для сортов Fontane, Markies, Agria и VR808.
Результаты испытаний соответствуют британским исследованиям AHDB (Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства), которые показывают, что ингибиторы прорастания, такие как Restrain, не влияют на цвета выпечки.
Restrain также будет иметь PPO Westmaas исследовать эффективность и влияние этилена на большое количество других сортов картофеля в сезоне хранения 2022. Результаты этого ожидаются в течение года.
Просмотрите результаты самых последних исследований цвета выпечки для Restrain здесь.
Источник: https://potatoes.news
