Если вы отмечаете Пасху, то предлагаем сделать праздник действительно светлым и добрым по отношению не только к людям, но и к животным. Заменить привычные атрибуты на этичные не составит труда.
Творожная пасха
Традиционное блюдо на Пасху с одноименным названием готовится из творога, но повод ли это совсем отказаться от данного угощения? Вовсе нет! Найти веганские аналоги можно буквально на любой вкус: из различных круп, тофу или орехов. Загляните в нашу подборку «Пасха по вегану: из кешью, гречки, тофу, пшенки и киноа».
Куличи
Ароматный кулич – то, без чего обычно не представляют Пасху. Ну и не надо! Просто приготовьте его в веганской версии – без молока и яиц. Заменить их проще, чем кажется. Молоко коровы – на растительное. Яйца – на один из следующих вариантов:
· Аквафаба (жидкость, оставшаяся после варки бобовых или из консервной банки с фасолью или горохом). 1 яйцо = 30 мл жидкости.
· Семена льна. 1 яйцо = 1 ст. л. измельчённых семян с 3 ст. л. тёплой воды. Смешать и оставить на 15 минут.
· Пюре из банана. 1 яйцо = ¼ стакана пюре (просто разомните вилкой).Необычные рецепты этичных куличей вы найдёте в подборке «Куличи: апельсиновый, банановый и лимонный».
Кроме того, вы можете купить готовый кулич, если в вашем городе есть веганские магазины.
Яйца
Даже вопрос с пасхальными яйцами можно решить. Причём двумя способами – лёгким и посложнее.
Лёгкий способ – замените яйца на полезные фрукты: киви, авокадо, лимон и т.д. Украсьте ленточками, если хотите, и дарите их с улыбкой. Такой креативный подход обязательно оценят!
Способ посложнее – приготовьте самостоятельно сладкие яйца. Для сыроедов подойдёт вариант из сухофруктов и орехов: смешайте их в блендере и сформируйте из них яйцо. Также можно порадовать близких веганскими шоколадными яйцами. Вам понадобится форма в виде яиц для застывания шоколада, а рецепт найдёте на нашем сайте.
Сыроедческие яйца – рецепт по ссылке.