Ингредиенты:
225 г лука-шалота, очищенного и нарезанного небольшими полосками;
225 г козьего сыра;
2 ст. л. нашинкованного зелёного лука;
2 ст. л. оливкового масла;
225 г сливочного сыра;
4 ст. л. сливочного масла;
соль и перец;
крекеры или хлебцы (по желанию).
Приготовление:
Смешайте лук-шалот с оливковым маслом на противне, приправьте солью и перцем. Поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. Затем полностью остудите и мелко нашинкуйте.
В миске смешайте сливочное масло и два вида сыра.
Добавьте жареный лук-шалот и нашинкованный зелёный лук. Посолите.
Выложите противень пергаментной бумагой. Возьмите две столовые ложки сырной смеси, сформируйте шарики и положите на противень. Остальные шарики сделайте таким же образом.
Поставьте охлаждаться в холодильник на 30 минут.
Затем аккуратно сформируйте из каждого шарика овал, напоминающий форму яйца.
Снова поставьте в холодильник на 30 минут.
Перед подачей к столу можно приправить каждое яйцо чёрным перцем или другими приправами по вкусу. Такие «яйца» очень вкусно есть с хлебцами или крекерами, поэтому обычно их подают вместе.