Ведь именно так переводится на русский название сегодняшнего героя статьи - west coast DIPA на шишках сортов Tomahawk, Ekuanot и лупулине Cascade. А сотворила его небезызвестная любителям крафта московская пивоварня «Selfmade Brewery». Давайте проверим насколько удачным получился эль!
Начнём с разбора ТТХ: объёмная доля алкоголя - 8.2%, экстрактивность начального сусла - 19%, уровень горечи - 58 IBU. В составе указаны: вода, ячменный солод, гранулированный хмель и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды янтарно-золотистый, полупрозрачный. Пенная шапка умеренная, стойкая.
Аромат едва уловимый, немного странный для стиля, отдаёт специями типа гвоздики и ещё чего-то трудноразличимого. Вкус тоже достаточно пряный: из фруктов, скорее, можно выделить что-то вроде абрикоса или даже кураги, но профиль при этом остаётся не дрожжевым, как у бельгийцев, а хмелевым. На финише прорисовывается призрак цитруса. Горечь здесь напористая и мощная, правда, и уровень сладости не остаёт, однако, баланс в полном порядке. Тело ощущается довольно плотным, а этанол не выпирающим. Пивабельность эля более чем хороша.
Вердикт: невероятно неординарная вещица, обязательно рекомендую попробовать любителям стиля!
PS: розлив от 17/02, дегустация от апреля. Брал примерно за 280р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #dipa