Жители Забелина, а вот и отличный повод выехать с района: команда Bambule и Black Swan навела шума совсем в другой части города. С сегодняшнего дня работает их саке бар Hitachi в подвале паба Abbey Players на Новом Арбате, 5.
Бар выглядит как место пережившее вполне недвусмысленное хулиганское нападение. Так и есть: к строгим традициям подачи саке и классическим японским закускам здесь добавили хулиганского вайба, а привычные пабные интерьеры разбавили граффити, малосодержательными надписями и пошлыми рисунками в стиле сюнга. Радиомагнитола (собственно Hitachi) с кассетной декой, общий стол в середине, неоновый свет, керамика ручной работы.
Саке из огромных бутылок и бумажных пакетов вам нальют в ледяной стакан. Как и положено – нальют с горкой. Саке самых разных категорий (от 390 до 2500 руб. за стакан) хранят в обычном стеклянном холодильнике прямо в зале. Элегантные коктейли с японскими ингредиентами (грейпфрут с нефильтрованным саке или саке с томатом, негрони с юдзу, умами ром, сухой мартини – 700 руб.) вам предстоит пить, разгадывая ребусы «дорисованной» сцены «Последнего дня Помпеи» Карла Брюллова над баром.
В метре от общего стола шеф собирает закуски: классические формы сандо-сэндвичей взяли за основу меню, но в качестве начинок выбрали докторскую колбасу (410 руб.), креветочные котлеты (590 руб.) и говядину с горячим сыром (590 руб.). Также подают девяток маринованных яиц (530 руб.) и салат из томатов с нори и японской заправкой (390 руб.). Если Hitachi – ваша последняя остановка – есть доширак с горячим куриным бульоном с кунжутом и красной икрой (590 руб.).
Тел.: +7 (495) 0980104
