Наверняка вы прямо сейчас запарены тем, чтобы найти лучший и самый просто рецепт самого идеального кулича на планете земля.
Так вот я вас спасу.
Рецепт:
180 гр молоко
3 желтка
2 яйца
Цедра от 2 апельсинов и 1 лимона
490 мука
105 сахар
8 гр сухие дрожжи
5 гр соль
115 гр масло сливочное
220 гр ягод сухих или изюм.
60 гр ром.
Молоко чуть-чуть разогреть, добавить дрожжи и сахар, дать немного постоять. Так мы активируем их, эти самые дрожжи.
Изюм для начала запариваем горячей водой. После сливаем воду и заливаем ромом. Даём настояться.
Замешиваем тесто. И убираем на 1.5 часа на растойку. После добавляем изюм и хорошо вымешиваем. Тесто получится очень липкое, жидковатое.
Тесто делим на две части. Примерно по 600 г в формы. Формы закрывшем плёнкой и убираем на растойку на 1.5 часа.
Духовку на 180 градусов на 40 минут.
Когда куличи остынут. Делаем меренгу. Сахар и белки 1/1 и взбиваем. Наносим красиво на куличи и все.
Если вдруг возникли сложности, вот вам ссылка на видео-рецепт