#краффін #паска #краффин
Ингредиенты: Для опари:, теплого молока, цукру, дріжджів, борошна, Тісто:, ціле яйце + 2 жовтка, апельсинового соку, цукру, розтопленого вершкового масла, Цедра апельсина, солі, борошна, Начинка:, родзинок, вершкового масла
Способ приготовления:
Зробити опару, змішавши все, та залишити на 15 хв
Інгрідієнти для тіста добре змішуємо, додаємо опару та поступово вмішати борошно.
Замісити м’якеньке тісто та лишити на 40 хв відпочити.
Родзинки заливаємо кип’ятком Ділимо тісто на 2 рівні частини
Першу частину тоненько розкачати, беремо половину вершкового масла та змащуємо тісто, посипаємо з верху родзинками, і починаємо тісто з низу скручувати в трубочку. З другою частиною тіста проробляємо те саме, та першу нашу «трубочку» закручуємо в друге тісто. Ріжемо трубочку вздовж навпіл не до кінця, та закручуємо равликом рельєфною стороною ззовні. (Відео самого процесу формування тіста можна знайти в інтернеті🙏)
Змастити форму вершковим маслом, покласти в неї тісто та дати відпочити 20 хв.
Випікати спочатку при температурі 200‘ 10 хв, потім зменшити до 170‘ та випікати 40 хв. Готовий краффін посипати цукровою пудрою.