#великдень
Ингредиенты: свинини, сіль, перець, мускатний горіх, часнику, води, кишки натуральної, оцту і цукру, гірчиці в зернах
Способ приготовления:
М'ясо нарізати кубиками, посолити, поперчити і поставити мартнуватись. У мене стояло в холодильнику 2 дні.
Перед випіканням м'ясо дістати і дати нагрітися. Додати трохи цукру і оцту, розчавлений часник, гірчицю в зернах. Трохи води і мускатного горіха.
Добре все вимішайте і спробуйте на смак. Якщо мало солі чи перцю, додайте ще трішки. М'ясо має вийти з ніжним і тонким виним смаком.
Готову натуральну кишку вимийте добре. І начиніть їх м'ясом. Використовуйте для цього пристосування, яке маєте. У мене м'ясорубка зі спеціальною насадкою.
Викладіть ковбасу у деко, проколіть голкою по всій довжині, налийте у деко води і поставте запікатися. При температурі 200 градусів приблизно на 1 год.
При випіканні, ковбасу потрібно перевернути на інший бік, щоб була добре запечена з обох сторін. Слідкуйте по вигляду.
Світлого і спокійного Великодня усім!