В комментариях к прошлой статье, понял, что многие не знают что такое холодник. Возможно у вас этот суп называется как-то по-другому, но у нас такое название обычно используется, иногда еще окрошка.
Обычный состав такого супа - это вода, либо настоявшийся березовый квас, либо продают специальный квас в магазинах, хотя я такой не видел никогда, но слышал.
Далее, для этого супа варится свекла и картошка. свекла натирается и добавляется в квас, картошка нарезается и тоже добавляется туда.
Вместо мяса используется нарезанная вареная колбаса. Так же туда часто добавляют огурцы и редиску, укроп. В каждую порцию добавляют сметану и вареное яйцо.
Вроде как-то так это всё делается)
Пробовали такое когда-нибудь?)
