Из чего делают сыр?
Сыры готовятся самостоятельно, в домашних условия, так и на производственном фабрике.
Основной состав сыра:
- Молоко нормализованное или пастеризованное;
- Соль;
- Закваска;
- Молокосвертывающий фермент.
Виды сортов:
– твердые (Пармезан, Чеддер, Российский и т.д.);
– мягкие (Смоленский, Рокфор, Бри и т.д.);
– рассольные ( Осетинский, Моцарелла, Адыгейский и т.д.);
– переработанные или плавленые (Дружба, Маасдам и т.д.);
– свежие (Маскарпоне, Буко, Сулугуни и т.д.);
– кисломолочные.
Состав и калорийность сыра
Витамины: группы В, А, С, Е, РР.
Минеральные вещества: КАЛЬЦИЙ, ФОСФОР, ЦИНК. ЙОД, ЖЕЛЕЗО, МЕДЬ, СЕЛЕНА, КАЛИЙ.
Калорийность:
Ну тут немного сложно, самый не калорийный сыр Рикотта, там на 100 грамм состоит 49 ккал.
Самый калорийный сыр Бавария Блю, там 450 ккал на 100 грамм.
Чем полезен сыр для женщин
Польза заключается в кальции, недостаток которого может стать причиной ломкости волос, ногтей, а также хрупкости костей и зубов.
Из-за этого продукт не следует полностью исключать из рациона тем, кто следит за здоровьем и хочет хорошо выглядеть.
Для беременных он тоже полезен, но не все сорта, можно добавлять в рацион как Пармезан,Гауда, Маасдам)))
Общий вред
Несмотря на все свои полезные свойства, сыр повышает давление, увеличивает нагрузку на сердце и сосуды из-за высокого содержания соли.
кому лучше отказаться от данного продукта, у кого:
- заболеваниями желудка;
- мочекаменной болезнью;
- гипертонией.
При чрезмерном потреблении заключается в негативном влиянии на работу почек, что приводит к отекам, в увеличении массы тела из-за жирности и калорийности(((
Так что ищите свои плюсы и минусы)))
Будьте аккуратны)))
