Утро, солнце заглядывает в окно... Ты в полусне, думаешь - просыпаться или ещё поваляться, но тут ты улавливаешь запах😋
Мама приготовила домашний хлеб, и им пахнет так невероятно вкусно, что глаза у тебя открываются сами собой, а ноги несут на кухню, где остывает свежая и такая хрустящая булка!
Тебе говорят «С добрым утром» и отрезают самую вкусную вещь в мире – горбушку свежего хлеба.
И сидишь ты на табуретке, хрустишь корочкой, запиваешь молоком и знаешь, что всё будет хорошо😍
Как приготовить
Вот такие воспоминания и чувства у меня всегда, когда я пеку хлеб. Чувство того детства, где я был счастлив.
И неудивительно, у многих из нас вкус свежего хлеба ассоциируется с детством, может быть потому, что время было беззаботное, а может и оттого, что хлеб был тогда другой, гораздо вкуснее.
Современная пищевая промышленность не стоит на месте, она позволяет выпускать хлеб самых разных видов, с самыми разными свойствами, но к сожалению, утратился тот вкус и запах хлеба из детства. Но раз наши бабушки могли делать такое, то разве и мы не сможем?
Давайте печь хлеб сами!
Тем более, для многих рецептов не требуется много времени и сил. Есть такой вид хлеба, как хлеб без замеса, чтобы совсем получилось быстро и легко даже для новичка!😎
Дам вам подробный рецепт хлеба в домашних условиях
Нам понадобится всего несколько ингредиентов
Мука – 500 гр.
Дрожжи сухие – 9 гр.
Соль – 9 гр.
Вода – 350 мл
ЗАМЕШИВАЕМ ТЕСТО
Смешаем в миске все сухие ингредиенты и добавим подогретую до 50С воду. Теперь перемешаем всё ложкой или руками, чтобы смочились все компоненты. Должно получиться липкое и тягучее тесто.
Видите, на все у нас ушло не больше пяти минут.
ПОДГОТОВКА
Накроем миску полотенцем или пищевой пленкой и оставим в теплом месте на сорок минут. За это время разогреваем духовку до 240С и ставим туда прогреваться емкость с крышкой, казан, кастрюлю или утятницу в которой будем выпекать наш хлеб.
Я пеку просто на камне, накрывая большой металлической миской.
Через сорок минут подошедшее тесто вываливаем на подпыленный мукой стол и придаем ему форму прямоугольника. Теперь формируем хлеб. Складываем одну половину на треть, потом вторую, накрывая ее.
Как нужно сделать - показал в фото👇
Разворачиваем тесто и делаем тоже самое с другими сторонами. Подтягиваем все края к центру формируя шарик и укладываем его на лист пекарской бумаги.
Посыпаем мукой и острым лезвием делаем крестообразный надрез.
Перекладываем хлеб вместе с бумагой в разогретую емкость и накрыв крышкой выпекаем 25 минут. Затем снимаем крышку и выпекаем еще 20 минут.
Готовый хлеб оставляем до остывания на полотенце, чтобы не отсырело дно.
А вот теперь можно резать, намазывать маслом и наслаждаться!!!
Друзья, я подробно рассказал, как сделать испечь домашний хлеб (рецепт с фото). Обязательно попробуйте так приготовить!
Приятного аппетита!😋
===========================