Сочно, смачно, румяно! #академия #кукпад #вкуснаярыба
Ингредиенты: филе скумбрии без шкуры, лук репчатый, яйцо куриное, майонез, молоко, чесночный кетчуп, мука пшеничная в/с, соль, перец, чеснок, масло для жарки (растительное или подсолнечное, без запаха)
Способ приготовления:
Отделите скумбрию от костей и кожи, нарежьте её на ломтики. Рыбу разделывать лучше, когда она не совсем разморозилась. Нарезанную рыбу положите в миску, добавьте к ней яйца, соль, перец, нарезанный на мелкие кубики лук, молоко, майонез, кетчуп, муку. Периодически всё перемешивайте.
Перемешайте всё так, чтобы кусочки рыбы максимально не развалились, но мука при этом разошлась бы без комочков. Разогрейте масло в сковороде, выложите рыбное тесто в виде оладий, обжарьте с двух сторон, до румяной корочки, на среднем огне. Когда перевернёте рыбу первый раз, накройте сковородку крышкой, убавьте огонь до минимума.
Масло наливайте так, чтобы оно скрывало всё дно сковороды. Готовые рыбные оладьи, выложите на блюдо, застеленное салфеткой, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
