Черная лисичка — самый загадочный и таинственный гриб. Ее также называют рожковидный вороночник, или трубкогриб. Многие даже опытные грибники обходят его стороной, опасаясь его немного зловещего вида.
Из-за формы в Финляндии этот гриб называют чёрный рожок (фин. mustatorvisieni), в Германии и Испании — трубой мёртвых (нем. totentrompete, исп. trompetas de la muerte), во Франции — трубой смерти (фр. trompette de la mort), а в Англии — рогом изобилия (англ. horn of Plenty).
Мякоть вороночника рожковидного содержит особое ядовитое для насекомых и паразитов вещество — хитинманнозу. Именно поэтому данный вид практически никогда не поражают черви.
Но для человека данный гриб совершенно безопасен!
За рубежом этот гриб уже давно считается деликатесом, его также называют «трюфелем на ножке». У него специфический аромат и специфический вкус. Входят в ТОП-3 самых дорогих грибов мира.
Чаще всего их поставляют с Балканского полуострова и его экологически чистых лесов (Сербия, Босния, Хорватия).
Сезон лисичек очень короткий, поэтому продаются они в сушеном виде, но в нем они только прекраснее. Если отломить кусочек сухой черной шляпки и растереть пальцами, то вы почувствуете сильный грибной аромат с оттенком земли и дыма.
Крутые шеф-повара включают черную лисичку в сезонные меню, строят на ней дегустационные сеты и выступают с блюдами из нее на конгрессах и форумах. А также очень часто черные лисички являются основой для деликатных соусов.
Помимо своих гастрономических преимуществ черные лисички еще обладают целебными свойствами. В древние времена черные лисички использовали в медицинских целях, то их высушивали, а затем измельчали в порошок. Его применяли для лечения гнойно-воспалительных процессов — полоскали горло при ангине или прикладывали к фурункулам и абсцессам. При дерматологических заболеваниях, протекающих с симптомами эрозивных повреждений кожного покрова, повязки с порошком наносили при вторичном инфицировании бактериальной флорой.
А в Нигерии черные лисички используют в косметической промышленности — из них изготавливают кремы и лосьоны для ухода за проблемной, склонной к воспалению кожей.
Хотели бы попробовать эти грибы? Пишите в комментариях.
А если надумаете — их всегда можно заказать на нашем сайте, доставляем по всей России.
#грибы #интересный факт #интересныефакты #лисички #гастрономия #факты #интересные истории
