Сегодня попробуем приготовить эклеры со сливочно-сметаным кремом. Уверяю вас, получится не хуже магазинных. Чаще всего их еще называют заварными пирожными.
Нам понадобится: мука 1 ст., яйца 4 шт., вода 1 ст., масло сливочное 325 г., соль 0,5 чайных ложек, сметана 250 г., сахар 0,5 стакана.
1. В кастрюлю выливаем воду и доводим до кипения, затем добавляем нарезное масло.
2. После того как масло растворилось добавляем муку.
3. Быстро все перемешиваем и слегка провариваем в течений 3 минут.
4. Затем массу нужно остудить и только потом вводим по одному яйца.
5. Яйца добавляем после того как предыдущее растворилось, затем добавляем следующие.
6. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, который предварительно застелен бумагой и смазан маслом.
7. Отправляем в духовку при температуре 190 градусов на 20 минут. По истечению 20 минут уменьшить температуру до 100 градусов и подождать еще 5 минут.
8. Займемся приготовлением крема. В отдельную миску выкладываем размягченное масло порезанное на кусочки, сахар и перемешиваем до однородного состояния.
9. Далее к нашей массе добавляем сметану и все хорошенько перемешиваем.
10. Затем в кондитерский мешок выливаем наш крем. Делаем на дне наших эклеров небольшое отверстие и вводим крем вовнутрь.
Вот такой рецепт эклеров у нас получился, просто и быстро. Перед подачей рекомендую украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
#рецепты #рецепт десерта #рецепт с фото #рецепт пошагово #домашняя кухня #кулинарные рецепты #готовим дома #еда и рецепты #рецепт эклеров #готовим быстро