В Южной Корее все символично. Корейцы очень редко выбирают число либо логотип, без какой-либо смысловой нагрузки. Даже в блюдах содержится целая философия. Но сегодня расскажу про корейские блины или лепешки, как вам приятнее)
Это одно из блюд, которые называются 전 (Джон) из много разновидностей. Если переводить на русский, то это это больше похоже на блин, лепёшка.
не все имеют такую форму блина, но большинство. Джон обычно едят в дождливую погоду. Вот вы сейчас вы спросите почему?
и тут корейцы вам ответят: да потому что звук шипения масла на сковороде, когда жаришь блин, очень похож на звук дождя. Когда я это рассказала на дегустации, публика поразилась на сколько корейцы «романтичный» народ.
Очень много разновидностей Джон- есть как блины, круглые лепешки диаметром 20-25 см, так и небольшие похожи на российские оладьи.
Ещё это традиционное и обязательное блбдо на Чхусок. Праздник урожая в Корее, который обычно празднуется осенью.
Корейцы готовят такие лепешки, на мой взгляд, из всего что растёт и плавает😅
Итак некоторые названия и объяснение из чего блины. Вдруг вам пригодится, если я упустила что-то добавляйте в комментарии:
해물파전 (хемуль паджон)- лепешка из морепродуктов с зелёным луком или диким чесноком.
파전 (паджон)-лепешка из зелёного молодого лука
야채전 (ячеджон)-лепешка из овощей.
김치전 (кимчиджон)- лепешка из ферментированнного кимчи.
고추전 (кочуджон)- фаршированные половинки острого перца
호박전(хобакджон)- обжаренные кружочки кабачка.
꼬지전 (коджиджон)- разноцветный «блин» из зелёного Лука, маринованой желтой редьки, крабовой палочки/ветчины.
연근전 (енгынджон)- обажаренный корень лотоса
두부전 (тубуджон)- кусочки тофу обжаренные.
육전 (юкджон)- лепешки из говядины (обычно мраморной) либо фарша.
표고전 (пёгоджон) обжаренные шляпки щиитаке (грибы)
하트전 (хатыджон)- блины в виде сердца из крабовых палочек с начинкой из яйца и овощей.
굴전 (кульджон)- не такое частое блбдо как остальные, но есть) это обжаренные устрицы в кляре.
동태전 (тонтхеджон)-рыба в кляре (минтай)
비추전 (печуджон) -листы жареной пекинской капусты в кляре.
