Основа торта- заварное тесто, с которым справится даже новичок! Торт получается нежным и очень вкусным. И да, нам понадобится для его приготовления всего шесть ингредиентов.
Для заварного теста:
вода 250 мл
масло сливочное 100 гр
мука пшеничная 150 гр
яйца 4 шт + по щепотке соли и сахара
Для крема:
жирная сметана 500 мл
сахарная пудра 200 гр
Приготовим заварное тесто. Для это влейте в кастрюлю воду, добавьте сливочное масло. Когда масло растворится и жидкость начнет закипать, уберите кастрюлю с нагрева и всыпьте муку. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.Возвращаем кастрюлю на плиту и продолжаем помешивать еще минуту, тесто должно скататься в гладкий шар.
Перекладываем тесто в миску и добавляем по одному яйца. После каждого тщательно вымешиваем тесто. Оно будет становиться все глянцевее и эластичнее.
С помощью ложки или кондитерского мешка отсаживаем на противень(застеленный пергаментом или силиконовым ковриком) небольшие шарики. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 20. Ориентируйтесь по румяной корочке.
Пока наши профитроли пекутся, приготовим крем. Для этого смешаем сметану с сахарной пудрой.
Приступим к сборке торта. Вы можете взять разъемную форму или просто блюдо, на котором будете подавать торт. У меня разъемная форма, застеленная пищевой пленкой. На дно намажем немного крема. Затем каждую профитролину окунаем в крем и укладываем в форму.
Оставшимся кремом равномерно поливаем сверху. У меня получилось три ряда. Для украшения посыпаем наш тор натертым шоколадом.
Даем торту пропитаться минимум два часа. А если его отправить на ночь в холодильник, то на следующий день, торт будет еще вкуснее!
Разрезаем и подаем с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!