Рапаны под соусом Понадобится 200 рапанов свежемороженых 200 г шампиньонов 1 луковица 100 мл. сливок 50 г твердого сыра зелень по вкусу сливочное масло для жаренья соль перец Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, грибы кубиками Лук спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета, добавить грибы и обжарить до готовности с луком. Затем добавить муку и обжаривать еще в течении 2-3 минут. Рапанов разморозить, нарезать соломкой(лучше использовать шейки рапанов, поскольку они более нежные на вкус, чем тушки). Добавить в сковороду и быстро обжарить(главное не пережарить, так как мясо рапанов, как и кальмаров, становится жестким при длительной термообработки). Влить сливки и добавить натертый твердый сыр. Постоянно помешивая, обжаривать еще 2 минуты. Затем добавить соль, перец и измельченную зелень по вкусу Для красивой сервировки блюдо можно подать в раковинах от рапанов В блюдо можно добавить куриное филе Время приготовления 10-15 минут Количество порций 1-2