Предварительно замоченную фасоль отварить, откинуть на сито,
Охладить. Отварить морковь, нарезать кубиками. Очищенный сельдерей тонко нашинковать соломкой, добавить промытый нарезанный зеленый салат и все перемешать. В салатник положить горчицу, соль сахар и растереть, постепенно подливая растительное масло, а затем уксус. Подготовленные продукты положить в салатник, перемешать, сделать из них горку и украсить листьями салата, морковью, по желанию ломтиками яблок.
На 1 стакан фасоли = 2-3 моркови, 75г сельдерея, 200г салата, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, горчицу, уксус по вкусу.