Какао - напиток, для многих ассоциирующийся с советским детским садом. Там оно лилось рекой.
Натуральное, ароматное, сваренное на молоке от коровы (а не из порошка). И как же многие детки его не любили.
В настоящее время какао часто заменяют кофеманию. Переходят с одного напитка на другой. И вместе с ними горе-бизнесмены стараются "втюхать" нам, потребителям, подороже то, что сами купили подешевле.
Как понять, качественный какао или нет?
1. Внимательно изучить состав и все надписи на упаковке какао. Важно увидеть надпись - неалкализированное (это будет означать, что какао не проходил никаких процессов для улучшения вкуса или цвета).
2. Растворимое какао, а тем более с сахаром - это совсем не тот напиток, который насытит организм витаминно-минеральным составом. Ничего общего со словом польза он не имеет.
3. В натуральном какао должно быть обозначено в процентном соотношении, сколько составляет массовая доля жиров. Идеально - не менее 15%.
4. У качественного продукта насыщенный аромат, цвет, вкус.
5. По внешнему виду нужно дать оценку консистенции порошка - без крупинок, комков; если растереть натуральный какао-порошок между пальцами, останется жирный след.
6. Выбирайте товар для заваривания. Какао натуральный не получится разбавить просто водой, а тем более холодным молоком.
Информация носит ознакомительный характер.
Список продукции, попавшей в черный список Росконтроля
1. Красная цена - в составе данного продукта, изготовленного по ТУ, были выявлены следующие нарушения:
- в составе обнаружен кэроб (плоды рожкового дерева),
- отсутствие шоколадных ноток,
- имеются следы пестицидов,
- маленькое количество жиров, не отвечающее заявленному,
- имеет пескообразный осадок.
Но при этих минусах есть и ОДИН плюс - относительно небольшая стоимость. А стоит ли оно того? Даже
2. Золотой якорь
- В составе был обнаружен кэроб,
- превышена норма по зольным примесям,
- было обнаружено 6 пестицидов,
- не может называться какао порошком - фальсификат.
3. Россия - щедрая душа
- В составе обнаружено 2 пестицида,
- превышено содержание жиров, информация на этикетке не соответствует действительности.
4. Золотой ярлык (Красный октябрь)
- содержание жиров не дотягивает до указанного,
- в общей массе обнаружен крахмал.
5. Роял премиум
- Содержание жиров не соответствует указанному на этикетке,
- следы 2 пестицидов,
- несоответствие ГОСТу.
Как видите, производители совершенно не стесняются подделывать товар, который часто попадает в рацион питания детей. Пестициды, крахмал, зола, кэроб - все эти вещества никак не относятся к какао.
И, как всегда, мы сами должны методом проб и ошибок, изучения информации, выбирать лучшее для себя и семьи.
Не стоит надеяться, что дорого, значит качественно. Эта проверка Росконтроля показала, что "богатые тоже врут". И если даже фирмы гиганты подмешивают всякую ерунду в привычный какао, то чего уж говорить о других.
Для себя я определила два варианта какао, вкус которого меня полностью удовлетворил. Производитель не подводил. А по отзывам таких же, как и я, потребителей, занимает почетное место на кухонной полке.
П.С. не стала писать, какого производителя для себя отметила, чтобы вы, мои дорогие читатели, не сочли данную статью за рекламную. Кому интересно, спрашивайте в комментариях, мне не жалко поделиться своей находкой на рынке какао.