По совету известного голландского шеф-повара Бена ван Хелена, решили приготовить печень морского черта, оказалось просто и очень вкусно. Делюсь репетом, вдруг и вам понравится. Ингредиенты: Приготовление: Печень промыть, очистить от пленок, кровяных сосудов, насухо промокнуть. Порезать на несколько небольших частей. Лук шалот очистить и мелко порезать, зелень мелко порубить. Разогреть масло в сковороде, на горячую сковороду выложить куски печени, посолить и поперчить. Обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Полить соком лимона, помешать. Добавить рубленный лук, зелень, обжарить вместе с печенью. Подавать блюдо горячим. Можно посыпать рубленными орехами. Приятного аппетита!
По совету известного голландского шеф-повара Бена ван Хелена, решили приготовить печень морского черта, оказалось просто и очень вкусно. Делюсь репетом, вдруг и вам понравится.
Ингредиенты:
- печень морского черта - 400 граммов
- лук шалот - 1 штука
- сок лимона - 1 штука
- масло сливочное - 30 граммов
- зелень (петрушка или сельдерей)
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Печень промыть, очистить от пленок, кровяных сосудов, насухо промокнуть. Порезать на несколько небольших частей. Лук шалот очистить и мелко порезать, зелень мелко порубить.
Разогреть масло в сковороде, на горячую сковороду выложить куски печени, посолить и поперчить. Обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Полить соком лимона, помешать. Добавить рубленный лук, зелень, обжарить вместе с печенью. Подавать блюдо горячим. Можно посыпать рубленными орехами.
Приятного аппетита!