В 2016 году ученые из Центрального госпиталя Массачусетса (США) выяснили, что так называемая «диетическая» газировка без сахара, вопреки рекламе, абсолютно бесполезна для снижения веса – и может работать совсем даже наоборот.
Фермент в бодрящем напитке, помогающий похудеть
Вместо сахара в «диетической» Кока-коле применяется искусственный подсластитель аспартам. Теоретически, такие заменители сахара призваны способствовать потере веса и снижению симптомов метаболического синдрома. Однако ряд клинических и эпидемиологических исследований показывают, что аспартам работает не так хорошо, как хотелось бы и может усугублять ожирение. Причина заключается в том, что искусственный подсластитель подавляет кишечную щелочную фосфатазу.
Этот фермент, как полагают учёные, как раз способен предотвращать ожирение. Чтобы проверить влияние на него аспартама, исследователи поставили опыт на животных, разделив их на четыре группы. Первые две группы получали еду с высоким содержанием жиров, но половина из них пила воду с растворённым заменителем сахара, а другая половина — обычную воду. Оставшиеся две группы получали нормальную сбалансированную пищу, но точно так же половина из них пила воду с аспартамом, а другая половина — без него.
Результаты эксперимента
Мыши из двух групп, которым досталась вода с подсластителем, потребляли эквивалент трёх с половиной банок диетической колы в сутки. В результате спустя месяц учёные обнаружили, что в группах, которые получали нормальный рацион пищи, но пили разную воду, не было особой разницы в весе. А вот мыши, которые ели жирную пищу, ощутимо набрали вес — причём те из них, кто пил воду с аспартамом, растолстели больше тех, кто запивал пищу обычной водой.
Но и это ещё не всё. У мышей, которые пили подслащённую воду, оказалось более высокое кровяное давление и выше уровень сахара в крови, что свидетельствует о повышении симптомов метаболического синдрома. Исследователи отметили, что они не могут исключать и других механизмов, способствующих ожирению, но эксперимент свидетельствует, что аспартам явно блокирует активность кишечной щелочной фосфатазы, что довольно пагубно сказывается на здоровье.
Любите кока-колу?