Чизкейк без выпечки — очень вкусный нежный десерт, который готовится из печенья и воздушной начинки из сливочного сыра. Украшают такой десерт свежими ягодами или фруктами. Очень сливочный, с хрустящей корочкой, сочной черничной начинкой, он понравится всем без исключения.
Ингредиенты
печенье песочное или сахарное - 250 г
сливочное масло - 100 г
творог - 500 г
сливки жирные - 200 г
сметана 20-30% жирности - 400 г
сахар - 200 г
черника - 200 г
вода 100 мл
желатин - 30 г
Печенье измельчаем в мелкую крошку, можно в блендере. Сливочное масло растапливаем, добавляем в печенье и хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпекания, застилаем бумагой, на дно выкладываем печенье и тщательно утрамбовываем.Между коржом и стенками не должно быть никаких щелей, в которые может протечь начинка.Убираем форму в холодильник на час.
Готовим начинку, взбиваем чернику в блендере с 2-3 ст.л сахара. Заливаем желатин холодной водой на 10 минут. В сотейник наливаем сливки и добавляем желатин. На малом огне прогреваем до растворения желатина, постоянно помешивая, но не кипятим.
В миску выкладываем творог сметану и оставшийся сахар. Взбиваем миксером пока сахар не растворится. Должна получится густая, кремообразная масса.
Далее продолжаем взбивать миксером, добавляем сливки с желатином.
Можно разделить нашу начинку на две части и в одну добавить черничное пюре. Можно не делить, все по желанию. Черничное пюре можно просто в конце добавить.
Достаем форму из холодильника и не спеша выкладываем нашу начинку в форму, а спустя 5 минут выкладываем черничное пюре.
Поставьте торт в холодильник до полного застывания. На это нужно от 5 до 8 часов
Этот черничный чизкейк без выпечки в домашних условиях получается нежным и сочным одновременно. Особенно только из холодильника он просто божественный.
Вот такой не сложный рецепт тортика. Попробуйте приготовить бисквит дома и порадовать ваших близких. Всем удачи и подписывайтесь на канал что бы не пропустить новые рецепты. Приятного аппетита!
#торт #торт рецепт #торт без выпечки #торты рецепты #чизкейк #чизкейк рецепт #чизкейк без выпечки
