Блюда из курицы считаю безпроигрышными, они всегда выглядят аппетитно и обладают нежным сочным вкусом.
1. Батон из муки в/с мелко нарезать (кубики, прямоугольники, треугольники), подсушить в духовке при температуре 150 градусов 7-8 минут.
2. Филе куриной грудки пропустить через мясорубку.
3. Пропустить через мясорубку репчатый лук (я сделала именно так). Еще, как вариант, лук можно добавить в фарш, предварительно слегка обжарив (пассерованный).
4. Добавить соль, перец по вкусу (у меня это интуитивно), сливки.
5. Замороженное сливочное масло натереть на терке. Я выбрала этот вариант, еще можно размягченное сливочное масло добавлять на этапе пропускания грудки через мясорубку. Вымесить фарш, оставить на 30-40 минут в холодильнике.
6. Сформовать котлетки, руки обильно смачивать водой. Запанировать в белых сухарях.
7. Обжарить на сковороде до румяной корочки и поставить в духовой шкаф на 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
##котлетыпожарские #рецепт