Хочу поделиться рецептом приготовления домашнего сыра. Это очень просто. Понадобится всего два ингредиента. И ваше драгоценное время. Зато вы будете знать, что едите и полностью уверены в натуральности получившегося продукта. #академия #закуски
Ингредиенты: молока жирности 3% и более, яблочного уксуса, соль мелкая
Способ приготовления:
Приготовьте ингредиенты.
Молоко вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения, но не кипятить. Как начнут появляться пузырьки добавляем уксус и тихонько помешивать.
Молоко быстро начнёт сворачиваться. Собирайте ложкой к одному краю кастрюли. Как только увидите, что молоко разделилось на творог и сыворотку(сыворотка будет прозрачной с зеленоватым оттенком),выключайте огонь. И откиньте сыр на дуршлаг или сыродельню.
Сыр очень быстро комкуется. Придайте форму с помощью ложки. Сверху посолите. Можно сверху поставить груз. Через 5 минут сыр переверните и посолите с другой стороны. (Он уже хорошо схватился и проблем с переворачиванием не будет). Через 5 минут ещё раз переверните и посолите.
Затем убирайте сыр в холод, минимум на 5-6 часов. Если сыр хотите плотный оставьте с грузом, если более нежный, груз уберите.
А через 5 часов наслаждайтесь сыром, сделанным своими руками.
Приятного аппетита.