Всем приветик!
Для приготовления этого блюда подойдет любой фарш.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Фарш - 400 гр.
- Лук - 5 шт.
- Зелень.
- Перец.
- Соль.
Ингредиенты для теста:
- Растительное масло - 7 ст. л.
- Мука - 350 гр.
- Вода - 150 гр.
- Соль - 1 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Муку высыпаем в миску, делаем углубление в муке.
Вбиваем яйцо, наливаем воды, солим и все хорошо перемешиваем. Замешиваем густое тесто как на пельмени. В конце добавляем растительное масло - 2 ст. л. и еще раз хорошо вымешиваем.
Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 15 мин.
В фарш добавляем протертый лук - 2 шт., соль, перец, любимые приправы, можно добавить паприку. Все хорошо перемешиваем.
Лук - 3 шт, нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. кладем в сковороду с растительным маслом - 3 ст. л. и обжариваем на медленном огне 15 мин., постоянно помешивая.
Затем пережаренные овощи (лук и морковь) - 1 ст.л. добавляем в фарш и перемешиваем.
Тесто достаем с холодильника, делим на две части и каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной 3 мм.
Тонкий пласт смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем начинку, разравниваем по всему пласту. Начинку предварительно делим на две части, чтобы хватило на два куска теста.
Сворачиваем в жгут и разрезаем на кусочки толщиной 2.5 см.
В оставшиеся пережаренные овощи в сковороде, кладем картофель, нарезанный пластинками и перемешиваем с пережаркой.
Картофель можно положить одним слоем вниз, а оставшийся картофель можно разложить по краям сковороды.
Сверху на картофель укладываем нарезанные кусочки с фаршем, наливаем 200 мл воды, солим, перчим. Накрываем крышкой, даем закипеть, кладем лавровый лист и варим на медленном огне 30 минут.
Посыпаем зеленью, накрываем крышкой и тушим еще 3 мин.
Сверху можно полить сметаной или аджикой.
~ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!~
~Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
~Если информация была полезной, ставьте ЛАЙК!
~В комментариях делитесь рецептами обедов.
~Смотрите также рецепты других блюд: