Вчера мы обсуждали как готовить и есть сныть. Но сныть никуда не денется, она будет расти всё лето. А вот черемша - ценный сезонный продукт. Период заготовки черемши короткий, и его нельзя упустить.
Конечно, многое зависит от региона. Когда мы в июне оказались в Монголии, там черемша только пошла, и мы успели заготовить её по монгольского рецепту, набив стеклянные банки с солью.
Если вам не знаком этот способ, посмотрите моё видео ⬇️
Интересно, что черемша, заготовленная по рецепту, который я показал в ролике, не просто доехала от Улан-Батора до Москвы на машине без холодильника.
Эта черемша не испортилась в течении 10 лет (мы заготовили её немало), находясь, в том числе в открытых и полузаполненных банках. Подчёркиваю - без холодильника.
Конспективно по черемше:
1. Черемша - вкусная. Она великолепная приправа к любому блюду.
2. Я обожаю бросить черемшу (свежую или солёную) в суп или бульон.
3. Солёная черемша - прекрасная "закусь". Мужчины меня поймут 😅
4. Витамина С в черемше в 15 раз больше, чем в лимоне.
5. Черемшу легко готовить. Я мою черемшу тонкой струйкой над мойкой, удаляя испорченные или случайно попавшие лесные растения. Потом отрезаю самые корешки. Всё остальное использую.
6. Черемша хороша к любому постному блюду и скрасит пост. Например, черемша великолепна с варёным картофелем.
7. Черемшу можно заправлять в пироги.
8. Черемша не надоедает.
9. Черемша полезная, о пользе черемши можно прочесть здесь.
10. Черемша - дикорос. Прежде чем искать, собирать или покупать черемшу на рынке, изучите как выглядит растение.
11. Следите, чтобы в вашем регионе растение не было занесено в Красную книгу.
Ботанически черемша выглядит так.
Люблю черемшу. Благодарен ей за любовь к жизни и остроту вкуса 🙏
Если решите поблагодарить автора за этот и другие материалы, можно использовать форму. Благодарность не помешает, так как авторы Дзен больше не получают доход от рекламы ⬇️
Делитесь с хорошими людьми, до встречи на канале 🙏