Это необычайно вкусное блюдо я решил приготовить после того, как посмотрел в интернете эфир о быстром и простом приготовлении ужина для всей семьи. Скажу сразу, что начинку можно брать любую – грибы, мясо, капуста. Я решил в качестве начинки использовать брусочки сыра. И действительно, получается быстро, просто, вкусно и сытно!
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вареный в мундире картофель – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Раст. масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец молотый – ¾ ч.л.
- Петрушка – ½ пучка
- Мука – 240 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Сыр – 200 г
Начнем лепить наши пирожки!
Этапы приготовления:
- Хорошо мою картофель и отвариваю его в мундире до готовности
- Готовый картофель я превращаю в пюре, добавляю к нему яйцо, зелень, соль, перец и хорошо перемешиваю.
- В отдельной миске смешиваю муку и разрыхлитель, взбивая все венчиком для пышности и насыщения муки кислородом.
- Мучную смесь я соединяю с картофельной и замешиваю мягкое тесто.
- Разрезаю тесто на 4 одинаковые части. Каждую часть я раскатываю в круг по диаметру сковороды, на которой потом буду жарить своих пирожки.
- По кругу выкладываю брусочки сыра, как показано на фото
- Сверху накрываю таким же кругом из теста и разрезаю его на 8 частей так, чтобы сыр оказался на средине сектора. Края хорошо защепляю, чтобы при расплавлении сыр не вытекал.
- Выкладываю пирожки на разогретую сковороду, смазанную раст. маслом и обжариваю с двух сторон до золотистой корочки
Вкусные, мягкие, сочные пирожки с сыром готовы! Подавать их можно со сметанным соусом с зеленью. Приятного аппетита!
Больше рецептов можно посмотреть в моем видео:
