Что можно сделать из трех литров домашнего молока? А много чего. Три литра молока у нас в селе стоят 150 рублей, если ты покупаешь у знакомых и 180 рублей на рынке. А вот цена цена на творог поднялась. Если вначале года она равнялась 200 рублям за килограмм, то сейчас уже все 280 рублей.
Проанализировав свои расходы я поняла, что покупка молочной продукции забирает из кошелька довольно приличную сумму. Каждую неделю я покупаю на рынке творог, а в магазине сметану, молоко и йогурты и не один раз в неделю.
И вот, купив в последний раз банку молока, я провела эксперимент. Решила, что делать из домашнего молока можно много разных вкусностей. Рассказываю, что у меня получилось.
Во-первых, целых 200 грамм жирных сливок.
Во-вторых, около трехсот грамм творога
В-третьих, поллитра простокваши
в-четвертых, полтора литра сыворотки.
А это, друзья, настоящее богатство. Потому что, сливки вполне можно использовать вместо сметаны. На сыворотке я испекла блины и приготовила тесто для хлеба. Хлеб получился намного вкуснее чем на воде.
Простокваша понадобилась для оладушек.
А теперь посчитайте, сколько бы денег надо было, чтобы купить эту продукцию в магазине. Тот же творог, сметану, молоко для блинчиков. И сколько пользы принесет домашнее молоко вместо восстановленного из магазина.
Из домашнего молока можно делать вкусный творог. Подождала пока молоко скиснет. Затем на медленном огне довела до кипения, периодически размешивая.
Оставила на тридцать минут в кастрюле, а затем убрала процедила через марлю. Как только сыворотка стекла, творог в марле подвесила, чтобы он стал более плотным.
Теперь я покупаю домашнее молоко в обязательном порядке каждую неделю. Каждый раз я готовлю из него новую продукцию. Вот сегодня купила снова. И с удовольствием соберу 200 мл. сливок, сделаю из литра молока йогурт, заморожу литр молока для кофе в формочках для заморозки и сделаю из остального простоквашу для оладушек, которая заменит мне кефир.
А если бы мне это все пришлось бы покупать, я потратила бы около 300 рублей. Так что экономия налицо.
- сливки - 200 мл.
- кефир - 0,8 литра
- йогурт - один литр
- молоко - один литр
Посчитайте сами, сколько бы понадобилось денег, чтобы купить все это в магазине.
Честно говоря, раньше я домашнее молоко покупала не часто, теперь своим принципам изменила, потому что оно помогает экономить деньги и не маленькую сумму.
Хотя коров в селе не очень много, купить домашнее молоко можно. Теперь, я хочу делать из домашнего молока сыр. Друзья, поделитесь, если у кого есть проверенный рецепт приготовления сыра из домашнего молока. Буду очень рада.
А в этой статье рассказываю, почему коровы у нас нет.