Всем привет!
Весна в самом разгаре, пора переходить на салатики! Больше свежих овощей, для красивой фигуры )) Ну и не забываем, это должно быть вам вкусно.
Салат с кальмаром, у меня лично, ассоциируются с обилием майонеза и большим количеством калорий. Поэтому моей задачей было найти рецепт с кальмаром, который бы изменил мое представление!
Кальмары это хорошо, много белка, мало жиров и много минералов! Поэтому всем ППшникам очень рекомендую этот салат! Очень легкий, низкокалорийный. И что самое замечательное, благодаря грибам и болгарскому перцу, салат очень вкусный и не пресный!
Рецепт салата с огурцами и кальмарами
На 6 порций (!)
- Масло сливочное – 2 ст.л. (для обжарки)
- Кальмар – 700 г (мороженный)
- Шампиньоны – 600 г (свежие)
- Огурец – 3 шт. (свежий)
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Соль – по вкусу (на выбор для заправки)
- Перец черный – по вкусу (на выбор для заправки)
- Заправка на выбор: сметана, майонез, масло растительное (я использовала льняное масло и посыпала кунжутом)
1. Отвариваем яйца. Яйца комнатной температуры кладем в холодную воду и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 5-7 минут. Обдаем их после варки ледяной водой, чтобы легче чистились.
2. Шампиньоны отчищаем от загрязнений и режем пополам продольно. Обжариваем грибы на сливочном масле на сильном огне до золотистой корочки. Периодически помешиваем.
3. Заранее размораживаем тушки кальмаров. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, присаливаем. Опускаем в воду кальмаров, снова доводим до кипения и варим - не больше 5 минут. Как только мясо побелеет, можно вынимать кальмара из воды. Остужаем его.
4. Охлажденные яйца чистим и режем на четвертинки.
5. Нарезаем тушки кальмара тонкими кольцами.
6. Огурцы моем, отрезаем у них кончики и ножом для резки овощей/картофелечисткой нарезаем тонкими полосками.
7. Красный перец моем, удаляем из него сердцевину и нарезаем тонкими полукольцами.
8. Смешиваем все продукты вместе или выкладываем слоями, солим, перчим, поливаем заправкой. Готово!
#рецепт салата #салат из кальмаров #пп салат