"Что ты больше любишь: помидоры или огурцы?" – спрашивали дети друг у друга.
И какие бы ни были помидоры яркими и сочными, предпочтение чаще отдавалось в пользу огурцов.
Почему? Ведь помидор тоже вкусный, в особенности, если он был сорван в послеобеденное время, когда жаркое летнее солнце успело его нагреть так, что запах разносился уже за забором, от чего легко определялось: «В этом огороде растут помидоры… Нужно незаметно пробраться и сорвать пару штук».
Потом бредёшь по жаркой улице в поисках своих друзей, ведь мобильных телефонов еще нет – звонком всех не соберёшь, надо знать обо всех местах, где они могут находиться и вручную их собрать. А без друзей никак, с ними любое дело становится бесстрашным и весёлым.
Именно помидоры с огородов казались сладкими на вкус, а от купленных помидоров болел весь рот: десна и язык. В чем причина? Сорт другой? Нет, тот же сорт. Но они кислые и не местами, а весь помидор кислый. Вот и побеждали в выборе огурцы, не взирая, на иногда попадающиеся горькие «попки», которые просто сплюнешь и проблема решена – в руках еще целый огурец. Разрежешь его надвое перочинным ножичком, ножичек – это главный реквизит любимой игры и он должен быть всегда при себе. Сделаешь еще надрезы на самой мякоти огурца в форме решетки, достанешь соль из кармана, которая также всегда при себе в коробочке из под спичек, не потому что ты уже начал курить как «взрослый, крутой парень», а коробок - удобно. Посыплешь солью на «решетку», разотрешь обе половинки огурца друг о друга и ешь… Освежаешься! И ничего не щиплет: ни дёсна, ни язык.
Сегодня блюдо – это легкая закуска, хорошо подходящая как для праздников, так и для повседневных дней, потому что готовится легко, просто и без термических обработок. Если вы предпочитаете томаты без кожуры, то необходимо просто обдать их крутым кипятком - так кожура легко снимется.
Тюльпаны из томатов (рецепт из цветных фотооткрыток, 1990г.).
Томаты- 6-8 одинаковых по размеру плодов;
Сыр или брынзу – 100-150 г.;
Чеснок - 3-4 зубчика;
Сладкий перец – 1 шт.
Плоды томатов вымыть, нарезать крест-накрест, вынуть сердцевину. Сыр натереть на мелкой тёрке и перемешать с мелко-рубленным чесноком и перцем. Этим фаршем начинить помидоры. Подать к столу на курчавом листовом салате.
Приятного аппетита!
- с заботой о Вас, канал «Запах Уюта»!
Некоторые фотоматериалы были взяты из интернета.