Карп запеченный в фольге на мангале

Как приготовить карпа целиком — забирайте рецепт.

Перепробовав множество способов, остановилась на самом простом и вкусном варианте — запекаю в фольге, в основном на мангале, реже — в духовке, предварительно маринуя.

Нам понадобится:

• Карп свежий — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Фольга

Рыбу потрошим, убираем чешую, хорошо промываем, даем воде стечь и подсушиваем

Потрошеный карп

Расстилаем на рабочей поверхности фольгу и выкладываем рыбу

Фольгу не жалейте — карп должен быть упакован герметично, чтобы при запекании сок не вытекал

Солим, перчим, выжимаем сок из 1/2 лимона и натираем карпа полученной смесью снаружи и изнутри

Сок из второй половины лимона сок выжимаем внутрь рыбы

Герметично упаковываем рыбу (фольга не должна пропускать сок, в противном случае карп подгорит и будет сухим),

завернув в несколько слоев фольги

И убираем в холодильник не менее чем на 1 час

Разжигаем мангал, готовим угли. Выкладываем сверток с карпом на решетку

И запекаем от 30 до 40 минут, периодически переворачивая

По готовности снимаем с мангала

И аккуратно, не обжигаясь, снимаем фольгу

Запеченный в фольге на мангале карп готов. Получается очень сочным и вкусным

Карп, запеченный целиком в фольге на мангале

Подаем с овощами, зеленью и соусом и соусами - Соус из йогурта, огурцов и базилика или Соус из сметаны с чесноком, зеленью и огурцом

Будем рады, если статья оказалась полезной для Вас. Пожалуйста, поддержите нас лайком👍 или в комментариях 💬!

Делитесь с друзьями 👪 и подписывайтесь на наш канал