Всем привет! Предлагаю Вам сегодня приготовить бисквитный рулет к чаю с маковой начинкой. Воздушный бисквит и сочная начинка. Мои дети любят бисквитные рулеты и я часто их готовлю сама, экспериментирую с начинкой и тестом. Рецепт бисквита очень удачный, он у меня не потрескался и получился как надо. С начинкой можно смело экспериментировать: варенье, сгущенка, крем, фрукты и тд.
Как я готовлю бисквитный рулет с маковой начинкой смотрите в видео-рецепте:
А еще больше рецептов вы найдете на моем канале Ютуб "Кулинарка".
Бисквитный рулет с маковой начинкой:
Тесто:
Яйца - 4 шт
Мука - 140 г
Сахар - 140 г
Щепотка соли
Начинка:
Молоко - 300 мл
Мак - 5 ст.л
Сахар - 3-4 ст.л
Манка - 3 ст.л
Изюм - 2 ст.л
Для теста нам понадобятся четыре яйца - добавим в них щепотку соли и взобьём всё миксером 2 минуты для начала.
После появления пышной пены начинаем вводить сахар - сахара необходимо 140 грамм. Сахар вводим частями и продолжаем после этого взбивать в течение 5 минут.
Когда масса значительно увеличилась в объёме, просеиваем в неё 140 грамм муки через сито и перемешиваем лопаткой. Долго не мешаем, лишь до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся.
На застеленный пергаментом противень распределяем получившееся тесто. Противень ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Готовый бисквит сворачиваем в рулет и остужаем.
Далее готовим маковую начинку для нашего рулета. 300 мл молока делим на две части. Одну из частей выливаем в сотейник и ставим на огонь.
Во вторую часть молока добавляем 3-4 столовые ложки сахара, 5 столовых ложек мака, 3 столовые ложки манки, 2 столовые ложки промытого и замоченного ранее изюма. Всё перемешиваем.
Часть молока в сотейнике закипела и мы добавляем в неё получившуюся маковую начинку. Варим всё до приобретения массой достаточной густоты.
Остужаем начинку и смазываем ею развернутый остывший бисквит.
Бисквит снова сворачиваем в рулет, кладём его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.
Бисквитный рулет провёл положенные 2 часа в холодильнике и его можно достать оттуда, посыпать сахарной пудрой, нарезать на небольшие порции и подать к столу.
Чаепитие можно будет считать состоявшимся после довольных лиц участников. Заранее позаботьтесь о добавке - её у Вас точно попросят!
Бисквитный рулет прекрасный вариант выпечки для семейного чаепития и для встречи с друзьями.
Приятного аппетита.
