Наконец-то я добрался до последнего экземпляра из посылки от тюменской пивоварни «Greenberg». От предыдущей парочки у меня остались радикально полярные эмоции. Ниже оставлю ссылки для ознакомления:
А сегодня мы с вами рассмотрим пилснер в богемском стиле (так указано на «Тапке»).
Традиционно начнём с разбора ТТХ: объёмная доля алкоголя - 5%, экстрактивность начального сусла - 12%, уровень горечи - 12 IBU. И если первые два параметра чётко указывают на классическую дванацтку a.k.a. ležák, то последний буквально хоронит все надежды на попадание в заявленный стиль. Или мы имеем дело с лежаком венского типа?
Перейдём к составу, он достаточно предсказуем: вода, ячменный и карамельный солод, хмель, дрожжи.
Избавляемся от пробки!
Цвет содержимого посуды светло-янтарный, практически полностью прозрачный, с едва заметным замутнением. Пена отсутствует.
Аромат исключительно зерновой, более характерный для региональных лагеров. Во вкусе кроме солодовой базы просматриваются оттенки семечек, что отсылает нас, скорее, к армянскому пиву, чем к чешскому. Но есть ещё одна предсказуемая проблема несоответствия: горечь. Она тотально отсутствует на глотке и прорисовывается уже ближе к финалу в крайне вялом виде.
Вердикт: да, от Богемии тут примерно ничего, ну и про пилс, конечно, говорить не приходится. Тем не менее, стоит признать: лагер довольно плотный и вероятно бодренько пойдёт под еду (как и обещано на этикетке).
PS: розлив от 08/04, дегустация от апреля.
PS2: благодарю пивоварню «GreenBerg» за предоставленный образец!
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #lager