#готую
Ингредиенты: Фісташковий брауні, Білого шоколаду, Вершкового масла, Фісташкової пасти, Яйце, Цукру, Борошна, Хрумкий шар, Білого шоколаду, Фісташок, Вафельної крихти, Фісташкової пасти, Рослинного масла, Фісташковий мус, Білого шоколаду, Фісташкової пасти, Вершкового масла, Вершків 33 % (1) , Желатину 220 , Води, Вершків 33 % (2) , Малиновий мус, Білого шоколаду, Вершкового масла, Вершків 33 % , Желатину 220 , Води, Пюре малини, Малини свіжої, Мус на білому шоколаді, Білого шоколаду, Вершків 33 % , Желатину 220 , Води, Вершкового масла, Вершків 33 % (2) , Малинове желе, Пюре малини, Желатину 220 , Води, Цукру
Способ приготовления:
З‘єднати шоколад, вершкове масло і фісташкову пасту, розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд.
Яйце перетерти з цукром. Додаємо борошно та поступово вводимо шоколадно-фісташкову суміш.
Випікаємо при 170 градусах 15 хвилин. Охолоджуємо та дістаємо з кільця.
Для хрумкого шару подрібнюємо фісташки. Поєднуємо розтоплений шоколад, рослинне масло та фісташкову пасту, перемішуємо, додаємо фісташки та вафельну крихту. Утворену масу викладаємо поверх брауні та до холодильника для застигання.
Кільце 18 см. застелити ацетатною плівкою. Покласти на рівну поверхню, щоб легко дістати. В центр кільця викласти брауні з хрумким шаром. Желатин замочити в холодній воді. Поєднуємо шоколад, 50 г вершків, фісташкову пасту та вершкове масло,розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд до однорідного стану. Желатин розплавити та додати до основної маси, перемішати.
Холодні вершки збити на високій швидкості до середнього рельєфу. Поєднуємо обидві сумішші. Наливаємо в кільце поверх брауні. в холодильник на 40 хвилин.
Пюре малини з цукром доводимо до кипіння, постійно розмішуємо до розчинення цукру, охолоджуємо. Желатин замочити в холодній воді. Розтоплюємо желатин. Шоколад, вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд. Все поєднуємо, перемішуємо.
Холодні вершки збити на високій швидкості до середнього рельєфу. Поєднуємо обидві сумішші. Наливаємо малиновий мус поверх фісташкового в кільце, занурюємо ягодитак, щоб мус їх повністю покривав і в холодильник на 40 хвилин.
Для муса на білому шоколаді поєднуємо шоколад, 50 г вершків, та вершкове масло,розтопити в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 секунд до однорідного стану. Додаємо розтоплений желатин, перемішуємо.
Холодні вершки (150 г) збити на високій швидкості до середнього рельєфу. Поєднуємо обидві сумішші. Наливаємо в кільце наступним шаром, в холодильник на 40 хвилин чи більше.
Пюре малини з цукром доводимо до кипіння, постійно розмішуємо до розчинення цукру, охолоджуємо.Розтоплюємо желатин, все поєднуємо, перемішуємо, охолоджуємо.
Виливаємо желе поверх муса на білому шоколаді і в холодильник на 6-8 годин.
Перед подачою можна прикрасити фісташками, ягодами.