Итак, приступим. Как вы наверняка помните, неделю назад я получил посылку от пивоварни «Greenberg» из Тюменской области. Сегодня мы с вами разберём на молекулы первый из трёх сортов, а именно доппельбок под названием «Бисмарк».
Начнём с изучения ТТХ: объёмная доля алкоголя - 7.4%, экстрактивность начального сусла - 18%, уровень горечи - 18 IBU. В составе указаны: вода, ячменный солод (светлый, карамельный и тёмный), хмель, а также дрожжи.
Избавляемся от пробки!
Цвет содержимого посуды тёмно-коричневый, полупрозрачный на просвет. Пенная шапка чрезвычайно тонкая.
В аромате ощущаются карамельные, табачные и черносливовые ноты вкупе с лёгкой подкопчённостью. Во вкусе последний компонент исчезает, зато добавляются откровенные кофейные оттенки. На глотке сначала чувствуется недетская сладость, за ней прячется едва заметная кислинка, а после приходит умеренная горчинка. Тело радует насыщенностью и плотностью, а этанол своей скромностью.
Вердикт: не силён в доппельбоках, но это пиво мне понравилось. И да, у меня остались вопросы по поводу тары. Сочетание ПЭТ и бумажного крафт-пакета вносит некий когнитивный диссонанс.
PS: розлив от 07/04, дегустация от апреля.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #doppelbock