Салат из минтая получается легкий, вкусный и совершенного недорогой. Минтай обладает прекрасными вкусовыми качествами, содержит много белка и совершенно нежирный.
Вместо минтая можно взять треску или пикшу.
Ингредиенты:
- 1 тушка минтая среднего размера;
- 1 небольшая луковица;
- 2 яйца;
- соль, перец, лавровый лист;
- растительное масло без запаха.
Минтай разморозим, очистим с помощью ножа от остатков чешуи и внутренних пленок, промоем под проточной водой и разрежем на 2 или три части.
В кипящую воду добавим немного соли и лавровый лист.
Туда же отправим куски минтая. Варим при слабом кипении до готовности рыбы, примерно 10 минут.
Готовую рыбу выкладываем на тарелку и остужаем.
Пока рыба остывает, отварим вкрутую 2 яйца.
После варки положим яйца ненадолго в холодную воду, так они будут лучше чиститься и быстрее остынут.
Яйца нарежем кубиками.
Минтай очистим от кожи и костей и разберем мясо руками на небольшие кусочки.
Луковицу очистим и нарежем как можно мельче.
Лука в салат можно положить и меньше, и больше, в зависимости от того, насколько вы его любите, но совсем без лука салат готовить не стоит.
Соединим все ингредиенты, добавим пару столовых ложек растительного масла, соль и свежемолотый перец по вкусу, аккуратно перемешаем.
При желании в салат можно добавить немного свежего укропа.
Диетическое и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!
А вы любите минтай? Или тоже считаете эту рыбу вкусняшкой для котов?