Готовим жареный рис (볶음밥). Просто, быстро (15 минут) и очень вкусно! ;)

Всем привет!

Сегодня я хотела бы поделиться рецептом простого и быстрого (готовится около 15 минут), но очень вкусного блюда в корейском стиле.

Ингридиенты:

• варёный рис ~ 1 миска
• 3 яйца
• чеснок ~ несколько зубчиков
• лук-порей
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• соевый соус ~ 1 столовая ложка
• устричный соус с морепродуктами* ~ 1 столовая ложка
• креветки** ~ несколько штук

*Можно в теории и без устричного соуса, но вкус будет немного не тот
** Креветки необязательны, но с ними вкуснее :)

Количество ингридиентов дано примерное, можно добавить больше-меньше в зависимости от вкусовых предпочтений.

Способ приготовления:

1. Режем чеснок и лук-порей на небольшие кусочки (как на фото)

Режем лук-порей и чеснок на небольшие кусочки

2. Добавляем на сковороду растительное масло, греем на среднем огне, добавляем чеснок

! Тут можно наклонить сковороду и жарить чеснок в масле, тогда он не пригорит, а масло напитается его вкусом

Жарим чеснок ~ 2-3 минуты на среднем огне

3. Добавляем к чесноку лук-порей и жарим ещё пару минут

! Лук-порей очень легко подгорает, поэтому жарим недолго и на среднем огне

Жарим чеснок и лук-порей ~ 2 минуты на среднем огне

4. Разбиваем на сковороду 3 яйца, переводим на сильный огонь и жарим всё вместе несколько минут, быстро помешивая

Разбиваем на сковороду 3 яйца

Жарим на сильном огне, быстро помешивая

5. Добавляем варёный рис. Перемешиваем всё. Продолжаем жарить на сильном огне, помешивая, чтобы ничего не пригорело

! Важно, чтобы рис не был очень горячим (когда от него ещё пар идёт), потому что тогда итоговая текстура блюда может быть кашеобразной.

Добавляем варёный рис

Перемешиваем

6. В это время жарим креветки на подсолнечном масле (можно добавить немного оливкового для более насыщенного вкуса) на среднем огне несколько минут

Жарим креветки на среднем огне

7. Добавляем к рису ~ 1 столовую ложку соевого соуса, жарим его отдельно от риса ~ 20 секунд, перемешиваем всё

! Освобождаем на сковородке немного места, туда вливаем соевый соус и жарим так ~ 20 секунд. Это важно, чтобы сделать вкус более глубоким

Добавляем к рису соевый соус, жарим и перемешиваем

8. Добавляем к рису готовые креветки

Добавляем к рису креветки

9. По аналогии с соевым соусом, добавляем к рису чуть меньше 1 столовой ложки устричного соуса с морепродуктами, жарим его ~ 20 секунд, перемешиваем всё.

! Освобождаем на сковородке немного места, туда вливаем устричный соус и жарим так ~ 20 секунд. Это также позволяет углубить вкус

Добавляем устричный соус, жарим его и перемешиваем всё

10. Готовим ещё пару минут

Всё готово, приятного аппетита! :)

#Рецепты #корейская еда #простые рецепты с фото #подробный рецепт #просто и вкусно